【詩情畫意】從詩經時代吃到今天
◆ 趙素仲
古人飲食智慧的啟示
二十九 戲贈張五弟諲
——王維 之一（唐代）
王維是鼎鼎大名的大詩人，被稱為山水田園派詩人、畫家，又被稱為「詩佛」，存詩400餘首，《相思》《山居秋瞑》膾炙人口。受母親影響，王維精通佛學，其字「摩詰」也是取自佛教《維摩詰經》。王維存詩400餘首，其中有多首是涉及飲食文化的，今選錄其中五首，這是選錄的第一首。
唐人張諲是王維的好友。張諲過的是隱居的生活，但卻又設置器皿捕捉毚兔（毚兔是大隻的兔子），也垂釣游魚，王維寫了三首詩戲贈張五弟，取笑他雖然隱居，但仍然忘不了吃魚吃肉，也表明自己「吾生好清淨，蔬食去情塵」的心跡。
身邊有多位友人，也喜歡蔬食，我也是無菜不歡。我常說，倘每餐給我鮑魚、魚翅，我寧可要白飯一碗，蔬菜一碟。蔬食是好的，但一家人有老有幼，總得有些肉類才是均衡營養，孩子也必須吸收蛋白質助長發育。最適合蔬食者的是食「肉邊素」，「肉邊素」顧名思義就是只吃與肉同煮的蔬類，我很贊成這種飲食方法，既健康又不必如出家人般嚴守戒律，適合俗世人，既能照顧家人，又能維持健康和茹素的心意。
