如是我見/街頭小吃香猶在\黃秀蓮
在太古城中心地面看懷舊街頭小吃展覽，模型重塑了大笪地，但見車仔檔林立，美食紛陳，恍惚香氣氤氳，穿透玻璃櫃向我飄來，一時間神馳不已，怦然心動。
這模型很迷你，內涵居然包羅百味，濃縮萬象，把當年擺賣街頭的南北美食一一召來，縮龍成寸，在細小的空間裏各自表述，而造型極之精妙、細緻、傳神、生動，可謂嘆為觀止。在布局上，以大笪地飯店為背景，灰舊牆壁上批蕩甩落，營造貧窮氛圍，實際上，從街頭到巷尾，由球場到戲院，街邊擺賣，在平民區處處皆然。這場景雖然虛擬，實則正是當年即景，剎那間舊日香江風情復活起來，生氣勃勃，立體而鮮活地重現。
街頭叫賣固然不乏游兵散勇，然而聚合某點，儼然臨時市集，號召力當會更強，於是木頭車以插針姿態擠入，卻又亂中有序。且看木頭車雖則粗陋，但已包含了廚房所有功能，熊熊爐火，多格不鏽鋼煲，醬油芥末，竹籤碟子，更有大光燈照明。一時間火火旺旺，炊煙四溢，香氣混合，誘動飢腸。
一些食物早已消失街頭，如臭豆腐，我從未吃過，可是油鑊氣泡冒起，滾油吱吱地響的景象宛在眼前耳際。紅泥炭爐烤魷魚，香氣傳得最遠，偏又湮沒已久，後來我在超市買魷魚乾，當然風味無存，而我的胃可能是貪吃魷魚吃壞了。煎釀三寶、紅豆沙已升格為酒樓點心，車仔麵、及第粥、艇仔粥、油炸鬼、豬腸粉、鍋貼、生煎包、煎餃，甚至雞蛋仔都移進小食店。可幸炒栗子、烤番薯仍星星點點在嚴寒季節溫暖人間，安慰隆冬趕路的行人。
幸好展櫃裏滿眼美食，提醒了我，讓我領悟到自己的童年其實算得上吃得不錯了。街頭美食洋洋大觀，豐富得不讓五星酒店自助餐專美，價錢則相當親民、貼地、實惠，普羅大眾都有能力幫襯，備嘗滋味，得享口福。我這窮孩子在袋裏有五角時，可以買一碗用大面盆煮的碗仔翅，然後不顧儀態就站在路旁，吃下熱氣騰騰的B貨魚翅。就是沒錢，也故意在木頭車之間繞過，聞聞住家廚房所不及的濃香，聽聽賣牛雜的用剪刀敲打爐邊以廣招徠，那一片市聲，那糅合蒸煎炸熏熬而成的一片香氣，原來那麼體貼地滋潤了我的童年。
