Fine Dining禮儀知多啲
Dress Code
近年香港的高級餐廳對Dress Code的要求已經大大降低，由要求「Formal Dressing」都變為「Smart Casual」。女孩子的話，穿連身裙再加平底鞋就最保險；至於男生，以恤衫搭配長褲都已經很得體。
刀叉擺法
對侍應來說，客人的刀叉擺法是個信號，藉此指示他們該在什麼時候收走盤子。若一時不留神錯放，就可能會造成盤子被錯誤收走的誤會。將刀叉放置於盤子兩側，代表是仍在進行飲食中，侍應便不會收走盤子。若想表達用餐完畢，則可以將刀叉平行擺放於盤子的中間，切記是左叉右刀。
餐桌禮儀
若是不想於高級餐廳內表現失禮，就必定要遵守基本的餐桌禮儀，例如是要將食物切成一小分量、不要將手肘放在桌上、要將餐巾平鋪在腿上、中途離座時將餐巾放在椅子上等等。
