店主移走電視機cut有線 車庫放洗滌劑慳得就慳
香港文匯報訊 位於美國北卡羅來納州的Johnny Roger's餐廳面對成本高漲，不敢再將成本轉嫁顧客身上，店主達布斯（圖）只能精打細算每一筆費用，他最近把餐廳裏的電視機移走，節省每月80美元（約625港元）有線電視費用，又找到更便宜的碗碟洗滌劑供貨來源，但由於該供應商是每月而非每周交貨，達布斯每次需大量入貨，尚未使用的存貨只好暫時存放在家中的車庫內，避免花錢另覓儲存地方。
自行分割雞柳轉茄汁品牌
達布斯表示，他每月可省回約50美元（約391港元）的儲存費，雖然數額並非太大，但對於餐廳利潤微薄的情況下，總算有一點幫補作用。達布斯現在會購買大塊雞柳，再在餐廳內自行分割，原因是預切雞柳的每磅價格上漲了逾一倍。他還把一向使用的著名茄汁品牌亨氏，換成了較便宜的品牌。餐廳去年還增購一輛餐車，希望在沒有太大額外開支下增加銷售額。
該餐廳多年來一直出售以雲呢拿雪糕等材料製作的甜品，達布斯在疫情期間將軟雪糕機存放起來，在疫情過後仍未重新使用，原因是這部機器需要太多人手來維護。餐廳現在提供香蕉布甸、朱古力布甸和布朗尼蛋糕，這些食物可以每天批量準備一次。他去年也將另一款受歡迎的菜式自製洋葱圈從菜單上撤下，從而削減廚房員工人手。
