柏林漫言/德國的香水文化\余 逾
說起時尚圈中相當重要的一部分──香水，大多數人可能想到的是法國巴黎、意大利米蘭，很少人會覺得香水跟「時尚荒漠」德國會有太大關係。然而，當提起香水裏的「古龍水」，就不得不說德國了。
人們所說的古龍水，這個用來形容中性或偏「男性」香水類別的通用術語，其實來源於德國城市的名字「科隆」，所以準確地說應該叫「科隆水」。
古龍水最初由意大利香水設計師法利納於一七○九年在德國科隆推出。這是一款柑橘味或混合柑橘味為主調，搭配多種如薰衣草、百里香、迷迭香等精油的香水。其複雜又和諧的混合配搭香調，以及持久的持香度在當時的貴族社會轟動一時，歐洲各個皇室爭相購買。
法利納的設計靈感來自「意大利雨後春天的早晨」，命名為「科隆」則是為了紀念他的第二故鄉和事業成功之地──科隆。直至今天，這個香水工廠生產的古龍水依然是按照法利納當時的原配方進行調配。憑着這款香水，該香水工廠存在了三個多世紀之久，它已成為世界上最古老的香水工廠，同時也是德國最古老的公司之一。
後來這款在歐洲風靡多時的古龍水被傳到了奧斯曼帝國，成為繼玫瑰水後最受歡迎的香水，甚至取代了玫瑰香水的地位。在後來的土耳其，古龍水不僅成為香水，用於日常生活，有時候還會被搭配當作藥物，成為香薰療法起到治療頭暈頭疼的作用。讓人沒想到的是，疫情期間當消毒液不夠時，土耳其人還會用古龍水來進行消毒。
也許正是因為這個偏中性或者男性的香水發源於德國，據統計德國有四百三十萬男人每天都會使用香水，名列世界前茅。而柏林男士，則是德國最愛噴香水的男人。不過總體來講，德國人使用香水的習慣是「越淡就是越香」，營造出那種非常微妙的似有非有的氣息。這跟德國人那種內斂嚴肅的氣質也相當符合。
熱衷於古龍水香味的德國人喜歡聞起來乾淨清爽，很多女性也會使用這種中性香水。相比起來，不少東方人喜歡的花香或果香香水在德國人中使用得比較「謹慎」。為什麼要用「謹慎」這個詞，因為花果類偏甜的香精常常會使用在洗髮水和沐浴露中。曾經一位德國朋友陪我選香水時拿起一瓶香水噴了一下，我正尋思着味道好像似曾相識，他搖着頭說：「噢不……你不想聞起來像浴室，對吧？」
我恍然大悟，原來他們非常慎重地選用甜味香水是這個原因。
除了主流的古龍水，德國也有來自其他文化淵源的香薰，比如遠東的香薰條、中東的香薰精油、南美的熱帶風情香料等等。生活中散發香味的形式也各式各樣，有香水、擴香、蠟燭、香條、香薰噴霧……
德國的大街上，一絲淡淡的古龍水香味，毫無違和感地融入到另一側飄來的咖啡香味中……嗯，這很德國。
