食得健康：真材實料「金齡美饌」促進長幼共融 闔家共賀新歲
春節是一家大小共聚的美好時光，但不少食物難以咀嚼，長者往往未能與家人同享賀年美食，難免影響心情。華懋集團早前夥拍黃金時代基金會，邀請跨專業團隊，包括營養師、言語治療師、註冊護士及如心酒店集團旗下西廚，以食物原材料入饌，全新設計一系列無添加、賣相精美、健康美味的「金齡美饌」。有別於一般軟餐，「金齡美饌」讓長者也能享受真材實料的美食，重拾進餐樂趣，並可與家人同枱，促進共融。西廚團隊更將烹調技術發揚光大，在上個月起已教授數十位義工製作長者友善食物，續由義工推而廣之，服務逾百位護老院舍長者。
華懋集團企業體驗總裁鍾慧敏表示：「華懋集團以人為本，致力推廣跨代共融和關愛長者的文化，並身體力行，透過旗下如心酒店集團的西廚團隊，向義工分享烹調心得，到護老院舍服務，將影響力傳遞至社區。」黃金時代基金會創辦人暨主席容蔡美碧指出：「高齡化社會有很多新需求，形成一個龐大的黃金時代經濟體系。餐飲業界在數十年前推出了兒童餐，現在長者人口愈來愈多，是時候開拓長者餐，透過跨界別合作才能永續發展。」
今次的賀年「金齡美饌」餐單，包括鴻運當頭（西部菲達芝士沙律配西瓜啫喱）、如意吉祥（龍脷魚配蛋白菠菜汁）、 鳳凰金卷（菠菜雞肉南瓜龍脷魚慕絲卷）、花好月圓（稀少糖法式焦糖燉蛋） 、甜甜蜜蜜 （稀少糖蜂蜜蛋糕配吉士醬），剛在九龍東如心酒店及南灣如心酒店的I-O-N，以及荃灣西如心酒店的Café Circles提供；恒常的「金齡美饌」由即日起至2月29日在上述酒店餐廳供應，所有「金齡美饌」須於兩天前預訂。 ◆文︰雨文
