特稿：青島的兩種泡沫皆讓人陶醉
「我是第一次來這裏參觀，沒想到青島啤酒和香港還有這麼深厚的淵源。」聽了講解員李佳的介紹，黃舒揚了解到，誕生於1903年的青島啤酒，當時生產的慕尼黑黑啤酒和皮爾森風味的黃色啤酒就已經銷往大連、煙台、天津、香港等沿海地區了。而在1993年，青島啤酒在港交所上市，成為中國第一家在港上市的內地企業。按國際慣例，首次上市的公司在聯交所的慶賀儀式上都是開香檳以示慶賀的，而青島啤酒卻用的是啤酒，這在香港聯交所上可是個特例。
李佳介紹說，1897年德國人佔領了青島，當時有許多德國軍人及僑民來到了青島，飲啤酒就成了一大難題。1903年8月，由英、德商人共同出資四十萬墨西哥銀元——相當於現在約兩億人民幣建造了這家啤酒廠。
李佳繼續說，1954年，恢復出口的青島啤酒，一路遠銷到了香港和澳門地區。在當時香港、澳門的報刊雜誌中都能見到青島啤酒的營銷廣告，並開始遠銷歐洲市場，出口創匯額佔全國同行業的98%。如今，青島啤酒廠這家工廠一天就能生產2,000多噸，一天的產量就是當時一年的產量。
難忘新奇體驗 感「啤酒之都」魅力
「我在香港喝啤酒一般會認品牌，就像藍妹啤酒、青島啤酒或者朝日啤酒；在青島喝啤酒大家還會認工廠。」黃舒揚告訴香港文匯報記者，啤酒博物館所在地就是青島啤酒一廠，在夏天他和舍友還經常會喝扎啤。第一次在博物館體驗「廠飲」，黃舒揚也笑稱這是一次新奇而又難忘的體驗。
黃舒揚今年讀大二，來青島一年多，他已強烈感受到這座「啤酒之都」的啤酒氛圍。「我平常在家只有過節的時候偶爾喝一杯啤酒。但來青島後，這種氛圍就特別讓人有喝酒的慾望。」黃舒揚說，來自天南地北的舍友們也都受到了這種氛圍的「熏陶」，同學小聚喝的最多的自然是青島啤酒。
「我的酒量都提升了，對啤酒文化也有了更多的了解。」鍾志豪今年讀研三，來青島兩年喝啤酒的酒量也見長。他同時還對山東酒文化頗感興趣，譬如酒桌上的座席位次安排，以及喝酒前的敬酒禮儀。平時和師兄出去聚餐，他也耳濡目染學到一點。
特有人文景觀 「啤酒裝進塑料袋」
「青島有兩種泡沫，一種是大海的泡沫，一種是啤酒的泡沫，兩種泡沫皆讓人陶醉。」青島啤酒博物館牆壁上這段文字一語道出啤酒跟這座城市的不解淵源。而「啤酒裝進塑料袋」也是青島特有的人文景觀，在城市的大街小巷裏，隨處可見市民拎着裝有啤酒的塑料袋。
「行人提着用塑料袋子裝的啤酒，還有人用吸管豪邁地喝着，場面真的很壯觀，給我帶來了視覺震撼。」蔡燕珊笑着說，第一次在大街上見到這種場景，她感覺非常驚訝，印象深刻。
吳昕馨告訴香港文匯報記者：「我有喝過用塑料袋裝的散啤，這種青島特有的方式最初讓我們覺得很新奇。」她也經常會和同學去附近菜市場買一些海鮮，再在旁邊的啤酒屋加工，然後配上當天新鮮的啤酒，朋友們一起開心聚餐。
