近九成即食麵驗出潛在致癌物
消委會測試市面19款預先包裝即食麵樣本，發現近九成、17款含潛在致癌污染物；全部樣本都含有較多鈉，若連湯汁進食，攝取鈉含量已超出世衞建議成人每餐攝入上限，更有9款的鈉含量超過全日建議攝取上限，例如最高鈉的功德林一品全素麵（香菇野菜），每包高達2,477毫克納，超出世衞建議全日上限的23.9%，消委會建議消費者避免把即食麵連湯汁食用。
製作油炸即食麵麵餅及調味品的過程，普遍涉及高溫加熱及使用精煉油脂，有機會產生潛在致癌污染物氯丙二醇脂肪酸酯（3-MCPDE）及環氧丙醇。歐盟對棕櫚油規例3-MCPD上限為2,500微克/公斤，環氧丙醇1,000微克/公斤。消委會今次測試發現，17款樣本驗出3-MCPD及環氧丙醇，總含量最高的樣本為媽咪胡椒湯麵，含2,400微克/公斤3-MCPD及5111微克/公斤環氧丙醇。以一名24公斤的7歲女童，食用一份便會達3-MCPD每日攝取上限的56%；成人一日食用4.5份便超出每日攝入上限。
功德林一品全素麵（香菇野菜）及Meadows冬陰功味即食麵的其他調味品，3-MCPD含量均達3,100微克/公斤，高於歐盟為棕櫚油訂定上限。現時Meadows冬陰功味即食麵已於香港停售。
消委會表示，雖然現時香港及歐盟並沒為即食麵及其調味品的3-MCPD及環氧丙醇驗出量訂定上限，但促請業界嚴控即食麵原材料的質素和生產過程，減低潛在致癌污染物含量。
