兩地運輸優化 春節供港食品快穩平
歲晚和新春期間，家家戶戶準備團年飯與新春聚餐，食物需求上升。大公報記者走訪街市，見食材價格相對穩定。有供港活豬供應商表示，新春前已與過百間豬場聯繫，通過自家的車隊保障新春供應穩定。冰鮮禽畜業團體表示，新年期間有12萬至14萬隻冰鮮雞運到香港，運輸流程暢通，認為疫情後政府調整跨境貨車的安排，讓運輸變得更便捷。
香港食品委員會主席吳永恩表示，新春期間食物供應穩定，入貨成本沒有上升，近年亦見供港食品的安全系數不斷上升。\大公報記者 劉碩源
「快啲買餸返屋企啦，過年食好啲！」大公報記者在歲晚和新春期間，走訪牛頭角的街市，見市民趕在晚飯前買好材料，準備與家人共享佳餚。菜心、豆苗仍是大家餐桌上的「常客」，價錢上浮兩至四元不等，生菜和菠菜等平均價格上升一至兩元，總體維持相對穩定。菜檔檔主陳姨告訴記者，新年期間預計會休息一至兩日，因此菜價較平日輕微上調，入貨成本則與平日相若。而豬肉、雞肉價格與平日相較平均上升約一成，不少檔主為度新歲而增加入貨量。
「點對點」運送禽畜蔬菜
新春期間的食物供應和價格維持平穩，離不開內地供港農副產品的穩定供應。現時香港的農副產品，尤其是鮮活食品，主要來自內地，每日有數以千噸的蔬菜、冰鮮肉類、豬隻由全國各地運來香港，守護着700多萬香港同胞的「生命線」。以2023年為例，每天內地供港的蔬菜有約2300公噸，供港冰鮮肉類和家禽達27萬公斤，每日運入香港的活豬約2800頭。即使在疫情三年期間，內地供港的食物仍力排萬難維穩供應。
五豐行承擔內地供港活豬總數的五成，以及全數的供港活牛，並負責上水和荃灣的兩間屠房經營。華潤五豐香港事業部總經理趙俊接受《大公報》訪問表示，新春前已與過百間內地養豬場溝通，事先組織貨源，並提前根據香港市場需要和供應鏈情況，制訂供應計劃，透過自家的冷鏈車隊安排活豬以合適的價格供港，應對新春期間市民的需要。疫情期間，五豐行亦安排38位具有專業資格的屠宰生產線專家來港，進駐旗下上水屠房，緩解上水屠房屠宰生產線人手不足的問題，恢復屠房正常運作，恢復對市場的鮮肉供應。
雞是港人新春的必備食材，冰鮮禽畜業商會郭時興表示，春節期間因應市民需要加大供應，每日有12萬至14萬隻冰鮮雞經文錦渡、港珠澳大橋等陸路口岸被運入香港，新春期間供貨保持平穩，入貨成本無顯著變化。他表示，清關等運輸流程在疫情後得到優化，疫情期間需要在接駁點接貨，一天大約只能運一轉，現時在政府批准「點對點」的運輸後，進貨流程更為通暢，一天可以跑兩轉，時間也縮短了許多。
圖：種類續增多 質量進一步提升
香港食品委員會由本港主要食品團體與廠商組成，涵蓋多個食品行業。該會主席吳永恩接受《大公報》訪問表示，新春期間內地食物供港穩定，極端天氣對供應端的影響不大，入貨價格亦保持相對平穩，較疫情期間的價格已回落。他指出，近年見到供港食物的安全系數不斷上升，相信因應大灣區的發展，未來內地進口香港的農副產品的種類會繼續增多，供港食品質量會進一步提升。
內地一直是香港農副產品，特別是鮮活食品的主要來源地。上世紀60年代，國家的「三趟快車」（即編號為751、753及755的快車）向香港源源不斷地提供食物。香港回歸後，內地與香港建立了完善的聯合保障機制，向香港輸送各類特色優質食品農產品。三年疫情期間，商務部、海關總署和內地有關部委亦成立專班，開通多條新的水路運輸，以及優化陸路接駁確保農副產品的穩定供港。
