瘦身大作戰 3大斷食法
坊間流傳很多不同類型的減肥方法，而近年較盛行的斷食減肥法，不少女明星更聲稱藉此成功瘦身。究竟斷食減肥法是否真的能有效地長期減重？消委會早前拆解3種比較常見的斷食法。然而，並非所有人都適合斷食，現一文睇清斷食減肥法的原理，以及進行斷食法要注意的地方。
文：思齊
斷食減肥法原理
不論哪一種斷食減肥法，其減肥原理都是在斷食期間令體內的胰島素水平下降，讓胰臟分泌升糖素，從而消耗原本儲存在體內的能量和脂肪。進食時，身體會優先消化食物中的碳水化合物（醣類），把它們分解成糖，作為細胞主要能量來源。若長時間不進食，身體就會出現「生理性生酮反應」，繼而開始消耗儲存的脂肪。因此透過斷食，讓身體空腹一段較長的時間，當體內的葡萄糖和肝醣都被消耗後，便會開始消耗脂肪，達致減肥效果。但身體在進食正餐後的8至12小時，才能完全消耗從食物吸收的能量。根據這個原理，一般斷食時段最少要有12小時，身體才會開始消耗已儲存的脂肪。
另外，海外研究的結果顯示，於動物和人體實驗中，3種斷食減肥法都能達至減重效果，同時亦可以降低內臟脂肪。部分研究指5:2斷食法能在短期內較快達致減重效果，不過長遠的減重效果則與其餘2種斷食法相若。至於斷食減肥法的整體減重效果，一般人在進行斷食的初期，減重的效果都會較為明顯，在首2至3個月，可減約原來體重的3%至8%。在其後的6至12個月，身體慢慢適應後，減重效果和一般限制卡路里攝入的減肥法則無太大差異。
