味美價廉/廣東「年魚」品質佳 冀借港出海賣全球
「年年有魚」的美好寓意，讓國人春節的團年飯桌上多了一道必不可少的佳餚──年魚。隨着冷鏈運輸和烹飪加工技術的不斷進步，來自廣東的年菜魚預製菜也逐漸躍上了香港人的餐桌。為了滿足春節年菜預製菜訂單，近段時間在廣東順欣漁業預製菜生產車間內，工作人員一直忙碌着將預製菜食品進行加工，經過清洗、烹煮、封袋打包等程序，一包包黑椒魚排預製菜便製作「出爐」了。
廣東順欣海洋漁業集團有限公司副總經理黎春成告訴記者，今年新研發出來的黑椒魚排產品，已成為內地電商平台的熱銷產品，公司預製菜產品年銷售額達5000多萬元。臨近春節，公司主推的「年菜」黑椒魚排作為年菜預製菜之一，開始布局港澳和海外市場。黎春成介紹，公司特別對預製菜調味料進行科技研發，調製適合香港消費者的預製菜產品。他說，其生產基地所在的陽西縣農副產品資源豐富，原材料新鮮，所以做出的預製菜產品質量好、更美味。
「春節期間海潤預製菜產品銷量大增，整體漲幅實現超100%。」海潤食品業務負責人高賀欣告訴大公報，其中黑米焗鮑魚、獅頭鵝及盆菜等經典產品較為暢銷，漲幅甚至超過150%。同時，為搶抓節點經濟、年魚經濟而研發的海鮸魚扒等新品同樣取得亮眼表現，一經推出便搶售一空。她表示，今年將充分發揮粵港澳大灣區地緣優勢及RCEP經貿便利，形成國際化預製菜展示窗口及貿易通路，讓廣東「年菜」走到更遠。
