年菜必備/「無雞不成宴」供港白切雞熱賣
粵港澳地區有「無雞不成宴」的飲食習慣。在港人團年飯中，雞幾乎是家家戶戶必備的菜餚。作為內地供港澳的最大「菜籃子」基地，廣東承包了港人每日餐桌上75%的肉雞。
臨近春節，香港唐順興集團位於惠州的預製菜生產車間內分外忙碌，一隻隻供港白切雞預製菜正在車間生產線中加工、包裝。隨後不久，冷鏈配送的貨櫃車經深港陸路口岸，熟食預製菜將經三小時車程直抵香港。香港唐順興集團有限公司總經理唐振峰告訴記者，今年白切雞等年菜預製菜供港量保持平穩，他們目前主要將白切雞等年菜供應給香港市場，即提供給香港各大酒樓、餐廳，預計銷售會和往年持平。
唐振峰表示，他們今年還聯手順德盆菜生產企業廣東品珍科技，針對香港人口味生產港式盆菜預製菜，目前運往香港的兩個貨櫃盆菜已經銷售一空。「可以說明香港市場對預製菜的接受程度已經不斷提升。這樣新鮮的預製菜適合短距離快速運轉，在大灣區一小時生活圈內銷售毫無壓力。」他相信未來會有更多來自廣東的、品類豐富的年菜預製菜供港人挑選，粵港澳大灣區「年菜」經濟將越做越大。
