百年傳承/龍型手工食品日銷數千個 「常常忙到半夜」
花餑餑是山東膠東地區節慶必不可少的民俗食品。經過數百年的傳承,將一塊普通的白麵捏塑成不同的造型,簡單的大棗餑餑已演變為龍、虎、花、鳥、魚、蟲等形狀不同的花餑餑,兼具食用性和藝術性。「我們龍造型的花餑餑每天銷量幾千個,大訂單都不敢接了,實在做不出來了。」山東威海蒸月初捌食品負責人張亞飛表示,僅是兩三千箱的訂單已經發走了兩批,近日還有幾千箱訂單即將發走。
「龍餑餑」工藝繁瑣
威海文登被譽為「花餑餑之鄉」,花餑餑年產值約4億元(人民幣,下同)。張亞飛介紹,今年推出的三款「龍餑餑」,價格定位在138元、128元、68元。其中一款主打的「龍餑餑」內藏8個「元寶」,另外一款是一條龍盤在平安圈上寓意平安喜樂。由於「龍餑餑」工藝繁瑣,有時候需要四到五個人一起做一條龍,有人搓龍身,有人做龍鬚和龍鱗。
張亞飛認為,畢竟龍年在國人心中更加隆重,今年「龍餑餑」訂單更多。自11月份開始備貨以來,她每天從早上7點忙到夜裏12點,甚至半夜才能回家。