【特稿】商家推低折套餐 手機線上訂座吸客
再有幾天就是2024年的除夕夜了，香港文匯報記者從美團、大眾點評獲悉，連日來，網友對「堂食年夜飯預訂」關注度高，相關關鍵詞搜索量月環比增長超五倍。為此，一些餐飲商戶通過美團、大眾點評等平台推出了低折年夜飯、團圓餐等到店套餐，提前鎖定春節期間市民遊客的堂食需求。美團數據顯示，最近一周，深圳地區在美團上線「年夜飯」主題堂食套餐的餐飲商戶數周環比增長超110%。
港人線上訂座 選到心儀卡座
香港文匯報記者了解到，為提前鎖定春節期間市民遊客的堂食需求，一些餐飲商戶通過網絡平台推出了低折年夜飯、團圓餐等到店套餐。據了解，海底撈社區營運於1月19日上線兩款春節限定套餐，分別是龍鳳呈祥套餐和龍行龘龘套餐，可供五至八位親友聚會，多款新年新品也同步上新。
此外，線上訂座的新消費趨勢下，不少餐廳開通了年夜飯桌位手機預訂功能，將店內大桌餐、多人包間等適合家庭聚餐的位置「搬」到線上。美團相關負責人表示，平台已設置「歲末團圓夜家宴提前訂」線上專區，即日起到春節期間全程推廣提供此類服務的門店，幫助門店提升訂單，增加確定性收益。
港人周女士就體驗了「線上訂座」新式消費，她向香港文匯報記者介紹已預訂了海底撈的年夜飯。她說，今年是小家庭第一次到深圳過年，為了能選到心儀的卡座位置，她很早就開始留意，並且成功提前選到位置。她希望吃個熱鬧又新式的年夜飯，體驗一些香港沒有的菜品。
預製菜成部分家庭年夜飯餐桌主角
此外，香港文匯報記者了解到，方便快捷、免切免洗、加熱即可食用的預製菜，也成為不少家庭年夜飯餐桌的主角。近期，無論是預製菜生產企業、商超，還是餐廳，均在預製菜上發力，推出多款預製菜產品，其中不少菜品中都使用了「圳品」食材（是指符合供深食品標準體系要求，由企業自願申報並經評價合格的食品或食用農產品）。
潤園四季椰子雞「圳品」預製菜產品經理楊息鋒介紹，他們在預製菜的加工環節，採用的是負40度的速凍鎖鮮技術，同時對生產車間的每一個加工環節有更嚴的要求。進軍「圳品」預製菜頻道，對公司也是一個全新的嘗試，為給顧客提供更安全、更健康的食材。
