茶療篇
李灼珊指出,要消滯,首先要知道食滯的原因,回想一下是否進食了油分、肉類脂肪等含量過多的食物?還是因吃粉麵或含澱粉質豐富的食物導致食滯?
吃肉太多:飲山楂茶
團年飯及開年飯等,一般都多肉少菜,進食太多肉類或油膩食物後,可喝山楂茶消滯。山楂是消積導滯的常用藥,可促進胃液分泌,有助消化及燒脂,加強減肥效果之外,還可對抗三高,尤其適合高膽固醇人士。作為消滯茶有以下兩種做法:
■凡肉食積滯,導致脘腹脹滿、噯氣吞酸、腹痛便溏的情況,單用15克山楂泡茶已見效。
■因進食過量以致食慾不振,而所食的不單止肉類的話,可以生山楂、炒麥芽各10克煲水飲用,紓緩積滯的情況。
澱粉質過多:
炒麥芽萊菔子茶
除了肉類外,不少應節食品既多油也多澱粉質,例如蘿蔔糕、年糕及芋頭糕等,均主要以糯米粉、澄麵或粘米粉等製成,因此它們都屬於高澱粉質的食物。李灼珊指出,在中醫來說,凡吃麵食或五穀類等澱粉質豐富的食物,或果仁瓜子等過多而導致的食滯,最好是以麥芽來消滯。因此建議飲用「炒麥芽萊菔子茶」:
■將炒麥芽15克、炒穀芽15克、萊菔子12克及陳皮6克,加入500毫升的水煲15分鐘即可。積滯期間,可每日飲1次。