《繁花》開盡落盤中
王家衛的《繁花》，明明是一部劇，但最好看的拉扯和張力，卻藏在了菜飯裏。管你氣吞山河、獨攬乾坤，一條條過江猛龍，穿過繾綣市井的煙火氣，全都變成了柔軟的飲食男女。再大的傳奇，始終缺不了一日三餐、人情冷暖。劇中的阿寶，在蓬勃炙熱的年代裏，曾指點江山、與高樓同起，也曾灑脫離場、隱去踏春泥。看十里洋場，不識廬山真面目，回首再見他，道不盡盤中酸甜苦辣；大上海的繁花，是商界赤膊的廝殺，也是飯桌上妖冶的情話。\判 答
寶總（《繁花》中的主角，即阿寶）最風光的時候，黃河路上熱熱鬧鬧、嘰嘰喳喳都是關於他的傳說。不然老闆娘李李也不會剛開至真園，就對這號人物起了興致。在資本市場白手起家的寶總，槍口對準別處，照樣百步穿楊，跟滬聯商廈打響「三羊」上市的第一槍，從此國產品牌有了自己的姓名；股市大戰強總，散戶組成的聯合艦隊打得宿敵一夜歸零。一樁樁、一件件，看得人熱血沸騰。
牛河最考廚師功底
這一條燈紅酒綠、紙醉金迷，在真實的上海確有其路。不過700多米長，在劇中卻搭起了食客們爭相追逐的名利場，每一頓飯背後，都是金錢和膽魄的較量。其中獨佔C位的至真園，本身也是個故事，一道寶總牛河（乾炒牛河），捧出一段經典。這菜看似簡單，卻最考驗廚師功底，粉要根根透亮、周身嫩滑；吃完之後，盤裏還不能多見一滴油。一盤牛河，讓寶總初進至真園，就直接殺向後廚，只因離鍋後上菜速度再快，都趕不上灶頭邊吃的那口有鑊氣。寶總懂吃，更懂人心，救至真園於危難時，在換人斷貨危機中殺出條血路，請到香港大廚親自坐鎮，一道火焰大王蛇，吃得所有同行們滅了脾氣。一場黃河路保衛戰，至此輸贏有定數。
但至真園的老闆娘李李，卻獨愛自家外的熱氣羊肉。像極了北方的涮鍋，只是在黃浦江邊，有了更清雅的名字。所謂「熱氣」，是指羊肉新鮮宰殺，跟冰鮮剛好相反，吃上去自然也更鮮嫩過癮。炭火一燒、銅鍋一點，蘸點芝麻醬，吃得暢快淋漓。這道菜就像她本人，帶着跟周圍格格不入的氣質，硬生生闖進了陌生地界，粗獷、野性。隔着一口鍋，霧氣那頭的寶總若有所思，幾經浮沉；霧氣這一頭的李李，終將長途跋涉的往事跟A先生一起，沉入海底。
排骨年糕外酥內嫩
在黃河路上，還有一個人，名字總是跟寶總一起出現。有人說，寶總身邊，離不開汪小姐。大家都知道，從阿寶到寶總的這一路，兩個人有肝膽相照，也有不言自明。汪小姐最愛吃排骨年糕，開心了吃，失意了吃，就連等不到寶總的那晚，也在吃。一道老上海小吃，選的是大塊帶骨豬排，油炸後配兩條年糕，醬汁一澆，既有外酥內嫩的口感，也帶醬香濃郁的彈糯。但無論如何，排骨年糕，放到一起依舊涇渭分明，兩個人拉扯的情愫背後，是不忍、不捨和不敢，到最後排骨是排骨、年糕是年糕。這一口，還不如她在工廠嘗的冰棍。光明牌，是上海孩子從小到大的味道，像極了她本人，清澈爽快，從不拖泥帶水。
汪小姐，最後如願成了自己的碼頭，再沒什麼能把她困住，外灘27號不能，寶總也不能。
