冷鏈直送供港 春節菜肉量足價穩
近期內地中東部地區出現大範圍持續性低溫雨雪冰凍天氣。大公報採訪多家供港企業發現，內地供港蔬菜基地已經提前採取秋冬季節「南北基地」模式保障供應，現階段主力供港的蔬菜基地主要來自廣東、廣西和雲南等地的種植基地，基地積極採取排澇、防寒等多種措施。供港企業負責人表示，春節期間供港食品價格平穩，菜肉供應充裕。部分受影響的供港蔬菜基地，提前採摘供港蔬菜放冷庫保鮮，每天用供港冷鏈直通車按訂單分級配送，保證蔬菜源源不斷供應香港。/大公報記者 盧靜怡、曾萍
春節將至，一輛輛滿載新鮮瓜果蔬菜的貨車，正從廣東供港蔬菜基地駛往香港市場。廣東雙暉農業科技有限公司經理謝少帆告訴大公報，雖然目前低溫天氣尚未影響廣東地區，但公司已經在蔬菜基地的布局上做好應對準備，每天穩定運送約35噸菜心等葉子菜至香港，確保市場的供應穩定。
冷藏保鮮 加大蔬菜儲備
在湖南等地擁有種植基地的供港企業負責人李先生表示，當地已經迎來了第一場雪，低溫冷凍天氣會影響供港蔬菜的種植。他指出，臨近春節，香港市場對新鮮蔬菜的需求量增加。為避免雨雪天氣採摘蔬菜，保證菜品品質，他們目前提前採摘可供應10天左右的蔬菜，放入冷庫冷藏保鮮。每天用供港冷鏈直通車按訂單分級配送到香港市民餐桌上。
謝少帆說，供港蔬菜的來源廣泛，公司採取「南北基地」模式，根據季節在北方和南方進行種植。目前主要在廣東惠州、廣西賀州和雲南文山的南方基地進行生產，這些地區受冰雪天氣影響較小。
「天氣降溫，蔬菜生長緩慢；加上臨近春節，基地種植工人陸續返鄉，導致市場上蔬菜存量減少，價格有所上漲。」謝少帆說，雖然價格約上漲了2元／公斤，但由於上月氣候良好，蔬菜供應過剩，目前的價格相較於去年同期仍然偏低，預計春節過後，隨着工人返工和市場需求恢復正常，蔬菜價格將逐漸回落。廣州市升永農業有限公司總經理黃俊豪也表示，「整體天氣狀況不佳對蔬菜價格產生了影響。但供應量仍然充足，我們目前的供港蔬菜主要來自雲南的種植基地。」
花椰菜「蓋」葉子 保證品質
廣西賀州近日降雨，在東融供港蔬菜基地裏，工人們頭戴帽子冒雨採收蔬菜。賀州農投正地發展有限公司副總經理袁蕊表示，「降溫對冬季應季蔬菜的影響不大，賀州已經連續數日降雨，這對蔬菜的採收有比較大的影響。」在種植基地裏，工人們正在給花椰菜蓋上葉子。「蔬菜雨水過多容易導致品質下降，用葉子作為保護葉保護花球，可以降低蔬菜品質下降的風險。」袁蕊說，時下正是豆杯、菜心、西蘭花、花椰菜等蔬菜供應上市的季節，但是連續降雨增加了採收難度，「天天下雨採收很難，需要每天採摘供應的蔬菜價格漲幅可達50%。」針對持續降雨，袁蕊介紹，種植基地首先加強了排澇措施，而像西蘭花和花椰菜類怕寒的蔬菜，也做好遮擋防寒措施。「凍雨令蔬菜的生長速度變慢，其實對葉菜類來說，天氣越冷品質反而越好，雨水對蔬菜的影響更甚於寒潮。」袁蕊表示，年前供港蔬菜量有所上漲，但總體平穩。「現在每天大概有6噸左右的豆杯發往香港，其他品類蔬菜的供應量則每日供應情況不一樣。」
