【琴台客聚】那店仍在燈火闌珊處
彥 火
30年後，我乘郵輪中途在基隆郵輪碼頭靠岸，有4個小時的停留。
我決定攜友人再訪廟口街。
基隆廟口街是中國南北美食集中地，之前在香港從來未聽過的，琳瑯滿目的攤檔包括內地偏遠省份的小食，應有盡有。
我對眼下林立的食攤，視而不見。抱着僥倖的心態，準備重訪30年前的紀豬腳專家。
歲月滄桑，人事代謝，30年前紀豬腳專家的店址，已無從印記。好在這裏的店舖及路人對我這位莽撞陌生客毫無排斥之意，反而不厭其煩地指路。
走了大半個小時，果然見到紀豬腳專家的幡旗，我們為之雀躍三丈！
穿過漫漫30年的時光隧道，驀然回首，那店仍在燈火闌珊處，其興奮可想而知。
只見那一大鍋熱氣沸騰的白烚豬腳仍然別來無恙，只是原來局促的店舖擴闊了，整潔了，我們還是叫了3碗招牌菜，豬腳麵線、豬腳筋、通心菜，友人吃後，滿口讚賞。
這家店生意比前更火了，保持原汁原味，一點也不馬虎。
眼前的老闆是一位中年人，他說是30年前老闆的兒子。又指着一個夥計，是他的兒子，是30年前老父的孫子，代代相傳，仍然保存優良家風，對食材嚴格挑選，凌晨到街市購上好的豬蹄現製現煮，客人吃得放心、安心。
這就是名副其實的名店作風！
臨離開，我們在街上看到一個流動檔，放着鹽焗雞腿，用活雞烹製的，香味撲鼻，忍不住買了兩隻，有手掌般大，折合港幣約10元，準備帶上船佐以美酒。
我的朋友力勸，因郵輪嚴格禁止帶熟食上船。
我試試運氣吧，沒理由入得寶山，空手而回。
結果兩隻雞腿及其他物品在船艙門前過了機。
返到房間，因吃豬腳撐得太飽，已經沒有餘力吃雞腿了。
結果放到翌日下午才想起兩隻雞腿，我趕快取出拿到露台，與朋友對着海景，各執一隻雞腿，手握一杯拔蘭地，雞腿竟然沒變味，仍然美味可口，令我大感意外。
小如一個街販，仍然抱持虔誠的服務精神，精心烹製食物，不禁令人肅然起敬。比起香港的某些所謂名店視顧客為阿斗，正是夏蟲不可語冰也！（閒話食肆，之五，完）
