浮城誌：冬日蘿蔔滋味長
管淑平
冰天雪地的臘月天，寒氣深深讓人膽戰。此時，一碗熱騰騰的蘿蔔湯，可以讓人裏裏外外暖和起來。倘若，爽滑的熱湯裏還有幾塊小排骨，定是滋味之至了。
蘿蔔也叫萊菔、雹葖，民間素有「冬吃蘿蔔夏吃薑」的說法，《本草綱目》說，蘿蔔「長於利氣，生能升，熟能降。」只不過此處入藥選用的是它的種子萊菔子。其實蘿蔔葉、蘿蔔花、蘿蔔根鬚等都可入藥。大學讀書時，我曾在中藥課上聽過老教授講過蘿蔔能健脾和胃、生津潤燥、化痰止咳，有着「小人參」的美稱。
除此之外，蘿蔔更是一道美食。兒時家貧，自然沒少吃蘿蔔。心靈手巧的母親會將蘿蔔做成蘿蔔乾、蘿蔔塊、蘿蔔片、蘿蔔條、蘿蔔絲、醃蘿蔔等，至今回想起來，仍是一抹久違的暖呢！
不過，我最喜歡吃的還是母親親手做的排骨蘿蔔湯。挑一個晴好的日子，我與母親來到集市，人頭攢動的集市，處處都熱熱鬧鬧的，這是來自臘月的祥和與喜慶，人們都在忙着準備過年所需要的東西。在一小攤前，我們挑幾斤紅白相間、肥瘦適中的排骨，又購置了一些其他物品，然後拎着大包小包的食物回到家裏。這時，母親就在廚房裏忙活起來，她先用水將排骨洗淨，清煮一會兒去除腥氣。趁着這段時間，又在一個小鋼盆裏依次放入葱、薑、蘿蔔、洋芋塊等食材，撈出排骨，與其他食物按比例搭配，又入鍋小煮。燉煮近半個小時，換小火慢熬十來分鐘，最後一兩分鐘大火收汁，一道美味就大功告成。
揭開鍋蓋，熱氣頓時從鍋裏飄了出來，香味裊裊。肉酥爛，蘿蔔香得可人，葱白、薑片、洋芋全當陪襯了，香氣在空氣中流溢，口水在喉嚨打轉，嚥了又嚥，母親在旁邊微笑着說：「你個小饞娃！」冬天的蘿蔔清香連同着肉香，溫暖了一個小家庭，氤氳成了記憶深處的溫馨。
成年後，很少吃到母親做的排骨蘿蔔湯了，但我卻更懂得了知足和珍惜。美好的東西不一定貴，平淡的東西也有滋味。知足常樂，幸福也常在。蘿蔔清香，那是永恒的幸福，永遠流淌在記憶的河流中！
