中華佳釀傳千秋 東麓瓊漿世無雙
「很多人都認為葡萄酒是西方的舶來品，但其實無論是在歷史記載還是出土文物中，都證明中國自古以來就長期具有釀造葡萄酒的傳統。」位於寧夏銀川閩寧鎮的賀蘭紅酒莊，擁有年灌裝1,000萬瓶高品質葡萄酒的生產能力，是寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區的旗艦大單品。在寧夏葡發集團副總經理張保明看來，賀蘭紅從創建之日起，就一直不斷推動中國葡萄酒文化歷史傳承，堅持釀一瓶融合歷史與現代、富有典型中國風格和東方特質的葡萄酒。
記者 李陽波、王尚勇、郭濤 寧夏報道
一瓶葡萄酒，封藏賀蘭山東麓的風土；一杯紫色玉漿，代表寧夏的品質好物。「其實我們中國人運用葡萄釀造類飲品的歷史，可以追溯到距今約9,000年至7,500年的賈湖遺址時代。」張保明告訴記者，科研人員在賈湖遺址出土的大量陶器殘留物中，發現有酒石酸這種葡萄酒的特異成分存在。這些考古證據足以印證，當時的賈湖古人可能已經掌握了目前世界上最古老的釀酒方法，曾經釀造過葡萄酒類的飲品。
年產1.3億瓶搶佔市場
雖然中國的葡萄酒生產有悠久歷史，但由於後來朝代更迭，戰亂不斷，最終並沒有像法國、意大利、西班牙那樣持續的發展與壯大。直到1892年，愛國華僑實業家張弼士在煙台芝罘創辦了中國第一家葡萄釀酒公司，才出現的第一個近代新型葡萄酒廠。「經過多年的發展，如今在寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區，釀酒葡萄種植面積達52.5萬畝，佔全國的三分之一，酒莊228家，年產葡萄酒1.3億瓶。」
短短幾年時間，賀蘭紅酒莊迅速發展壯大，並搶佔國際國內葡萄酒重要市場，品牌知名度和影響力迅速提升。目前，賀蘭紅葡萄酒已出口中國香港、比利時、新加坡、德國等地市場。2022年，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒全年銷售額同比增長15%，出口額同比增長256%，綜合產值突破300億元。
拒絕模仿只做最好的自己
隨着寧夏葡萄酒的聲名鵲起，很多人將賀蘭山東麓稱為「中國波爾多」。對此，張保明並不認同。「我們不是東方波爾多，也不是中國波爾多，我們是中國的賀蘭山東麓，是世界的賀蘭山東麓。」 張保明表示，賀蘭山東麓種植的葡萄擁有獨特的品質、品味，賀蘭山東麓具有獨一無二的土壤、氣候、光熱、區位等得天獨厚的優勢，所以不需要也沒有必要去模仿別人，而是要做最好的自己。
此外，賀蘭紅酒莊近年來一直在努力突破葡萄酒領域的一些樽頸難題。比如橡木桶替代的研究、自然酒的釀法的研究、菌類輔料本土化的研究和育種技術等等，賀蘭紅酒莊投入大量的人力物力加速研發，希望能將這些技術牢牢掌握在自己手裏。
「目前在香港市場主要銷售的是賀蘭紅、賀蘭神這兩款酒。」據張保明介紹，在此前的香港美酒展上，賀蘭紅的推介酒被一掃而空，非常受香港市民的喜愛。「如果你要商務宴請，我推薦使用賀蘭紅的江南版。它是2019年宴請德國總理默克爾的國宴用酒。它最大的特點就是中國風的葡萄酒，最能體現賀蘭山東麓葡萄酒的特色。」張保明亦希望今年能帶着酒莊的最新款葡萄酒到香港展示，與香港朋友們一起分享最好的葡萄酒。
