窯爐即焗飛天薄餅
Carat Fine Indian and Mediterranean Cuisine藏於尖沙咀寶勒巷中，是全港最大的印度地中海餐廳，餐廳環境明亮，設有闊落的戶外空間，更有透明玻璃能一眼看到廚房製作美食。餐廳請來一班土生土長、能操流利廣東話的印籍侍應，跟曾在印度Grand Hyatt酒店主理的大廚，客人不必擔心言語不通。餐牌菜式集合全印度不同的料理，主要是西部跟北部的口味，味道跟印度的完全一樣，但由於港人較喜歡柔和的口味，因此餐廳在辣度方面會有所調整。餐廳亦特意從印度訂製貴價的傳統Tandoor印度窯爐，港人愛吃的飛天薄餅也推出多款口味，每件麵團都需要提前發酵，大廚加入各款味道後，即席按壓麵團，等待再次發酵後，才能放到窯爐當中。
地址：尖沙咀寶勒巷6-8號盈豐商業大廈4樓
