餃子的故事
羊咩
餃子是一種簡單美味，深受大眾喜歡的佳餚，薄薄的餃子皮，包着的餡料可葷可素，包好之後待水滾後下鍋，煮至餃子一隻隻浮上水面即可，還可加入鮮湯或配上麵食，撒上葱花更可口。
有說餃子跟人的耳朵有關係，兩者看似風馬牛不相及，到底有何關連？
據說是跟女媧造人和東漢時期的醫聖張仲景有關。傳說女媧用土造人，但一到寒冬，人的耳朵很容易因凍掉下，故女媧在人的耳上穿線，另一端則讓人咬着，防止耳朵掉落。因普通話「線」與「餡」同音，故寒冬吃有餡的餃子，便成為一個習俗。此外相傳餃子古稱「嬌耳」，東漢末年，各地災害頻生，加上天寒，多人患上「爛耳病」。醫聖張仲景遂用麵皮包成耳朵狀，再將一些驅寒的藥材和切碎的羊肉剁成餡料，下鍋煮成「袪寒嬌耳湯」分給病人，他們吃後果然痊癒，故有民謠「冬天不端餃子碗，凍死耳朵沒人管」呢！
餃子在不同的地區，有不同的叫法與形狀，如在廣東會稱為「雲吞」、「抄手」是四川的叫法、而在台灣與閩南地區，則有「扁食」的名字。至於「餛飩」是混沌的諧音，在江浙一帶十分流行，為「混沌」命名的，相傳是四大美人之一的西施。在春秋戰國期間，吳王夫差打敗越國後沉迷歌舞享樂，荒廢國事，餐餐山珍海錯也吃至厭膩，西施便入廚包了餃子，吳王品嚐後大喜，急忙問這食物的名稱，西施心想這昏君天天渾渾噩噩，不理朝政，便隨口回應：「混沌」，從此「餛飩」一詞便在民間流行起來了。
