井水集/是不為，非不能\龍眠山
香港服務質素良莠不齊，大家遇到過服務態度良好、讓人感到舒適的服務人員，也碰到過冷若冰霜甚至視顧客為「敵人」的服務人員。不少人表示，西餐廳以及東南亞裔經營的食肆服務態度相對周到，會主動詢問顧客對食物的意見，倒茶換碟也勤快，結賬時會微笑着表示謝意及歡迎「下次再來」。
還有就是那些老式茶樓食肆，服務人員與顧客之間仿似多年老友，甫見面就噓寒問暖，打成一片，更會記得顧客的喜好，不用吩咐就能端上點心。老闆也不時行出來與客人打招呼。待人有禮，這正是那些老店得以長做長有、屹立不倒的秘訣。
對於服務業來說，禮貌待客就是讓客人賓至如歸，而不是「貼錢買難受」。禮貌是優秀品德，也是每一個人都能做到的事，就像孟子所說的「為長者折枝」一樣，是不為也，非不能也。
有內地客近日在社交平台發文，指年底前來港無零錢搭巴士，獲好心的士司機免費送其到目的地。的士司機黃仁義接受大公報記者採訪時表示，「反正是順路，舉手之勞而已。」他又認為，要提升香港服務質素，得靠個人，每一個人都做好一點，旅客的體驗感自然上升。
服務態度固然不是「萬能匙」，不能決定一切，但沒有好的服務態度則可能丟掉一切。禮貌是服務業的核心競爭力，這正是近來《大公報》、立法會議員、特區官員齊齊倡導禮貌運動的底因所在。
講提升服務質素不是「一竹篙打一船人」，香港的服務業整體質素需提升是不爭的事實，不必諱疾忌醫，更不應找藉口說什麼香港「不是走熱情路線」，或者說什麼會帶來副作用，會「自我認證」香港人沒禮貌云云，地球人都明白，這些奇談怪論多麼可笑。
