和氣生財6/開展禮貌運動 從善待顧客開始
香港恒生大學傳播學院院長曹虹教授近日接受《大公報》專訪時指出，整體而言，香港素質高，但近年香港的服務業素質屢受關注，確實有提升空間，要吸引遊客來港消費，很重要的一點是讓遊客感到被尊重和關懷。她表示，「禮貌運動」從善待顧客開始，這是講好香港故事的方式，是一股正能量。\大公報記者 趙之齊
吃飯限時 出外用餐不再是享受
走進餐廳用餐時，聽到的第一句話常是「歡迎光臨」，但在香港不一定如此。曹虹笑稱，很多時候她和朋友出去吃飯，迎面而來第一句便是「您有九十分鐘用餐時間」。這導致她吃飯時壓力很大，不停看時間，焦慮着趕緊把事情談完。可能手上的咖啡還沒喝光，就聽到服務員「您的用餐時間已到」的「審判」，在外用餐不再是一件享受。
這一幕在疫情後更頻繁地發生。曹虹指出，疫情前，香港還很注重旅遊城市的招牌，想讓外人了解香港的文化，那時遊客來港還有被招待的感覺。疫情後餐廳面臨更大的經濟壓力，想用最短的時間做最大的客流量，但用餐限時、趕客等行為已令很多顧客覺得不舒服。
曹虹回憶道，在旺角一些小店吃飯時，服務員上菜就是「往桌上一扔」，很少笑容，「感覺像是顧客為了一餐飯來求餐廳一樣」。而現在來港遊客「旺丁不旺財」，曹虹亦認為應對此進行反思。她發現，身邊很多人跟她推薦內地餐廳時，除了誇讚價格便宜、好吃以外，不約而同都會提到「他們態度好好」、「人好nice」。她指出，在那樣的就餐環境下，大家能感覺自己被尊重、被關懷、被重視，這恰恰是禮貌的重要性。
前不久，曹虹往國外，在機場櫃枱辦手續時，見到有工作人員一邊不耐煩地將之前旅客留下來的行李推車挪開，一邊罵粗口抱怨。在她看來，在服務業裏講粗口是對「專業性」的重大打擊。
言語不通 的哥「爆粗」罵遊客
她亦曾在一家酒店門口看到的士鬧劇。當時遊客因聽不懂廣東話而沒給夠錢，司機便一直以廣東話指責，頻爆粗口，直到酒店服務人員幫忙翻譯、遊客將差價補上後，咒罵才停止。酒店人員問的哥怎麼不把金額寫給遊客看時，司機聲稱自己趕時間、沒空。
此外，曹虹亦發現，近來公共衞生間裏的「衞生禮貌」愈來愈不足，洗手間裏紙巾堆到垃圾簍之外等現象愈發常見。她回憶，自己最近在公共衞生間聽到清潔人員抱怨「怎麼會這麼髒」的情況，已不低於五次。
她說，要吸引更多旅客，在這些環節上的禮貌提升已刻不容緩。她認為，「禮貌運動」並非「自揭短板」，而是「展示給別人看香港這個城市是很重視禮貌的」。她認為，講求禮貌可以提升整個城市的人文素養，亦讓旅客感覺受到尊重，把這些美好的感受傳達出去，就是講好香港故事。
