餐飲業撐夜經濟刺激人流
香港文匯報訊(記者 莊程敏)香港餐飲展2023由昨日起一連三日假香港會議展覽中心舉行，為回應餐飲及款待業日新月異的市場需求，本屆展覽將擴大定位，展示更多元化的產品、服務和創新意念，精準把握各領域買家的採購喜好及需求。對於政府致力發展「夜經濟」，多個展商皆表示支持，當中有展商指，銷售情況仍未回復到疫情前，對今年前景不太樂觀，要視乎政府能否推出刺激人流及旅客的措施。
澳利高食品：銷售仍不及疫情前
澳利高食品國際銷售主管羅錦明接受香港文匯報訪問時表示，之前疫情時禁堂食對生意影響最大，但即使在通關後，銷售仍較疫情前下跌三成，相信與市民愛北上消費或到外地旅遊有關。對於政府有意發展「夜經濟」表示支持，希望商場延長營業時間後，多少能帶動餐飲業生意。不過他坦言，不會寄寓厚望並預計人流未必很多，要視乎政府或商場方面能否推出刺激人流及旅客的措施。
豐泰米行建議設標誌性夜市
豐泰米行銷售經理黃琇雯則指出，建議政府在香港、九龍及新界皆發展一個標誌性的夜市，集合不同種類的食品，以小販形式經營，這對本地人及旅客而言都有吸引力。她笑言，「自己到台灣旅行亦會每晚到一個夜市，香港都可以設數個夜市才夠吸引力。」
是次香港餐飲展提供一站式採購、交流和學習平台，更將餐飲升格為多感官生活體驗，致力為參觀人士打造難忘的沉浸式採購之旅。香港餐飲展主辦機權 、亞洲英富曼會展有限公司項目總監Janice Lee 表示：「多年來，香港餐飲展一直走在業界最前，帶來餐飲及款待業最新趨勢和創新意念。為打造一個真正滿足行業需求的全方位採購平台，本屆展覽將突破常規餐飲概念，引入高級食品和天然有機元素。是次革新顯示展覽正踏入新的階段，建立更廣泛的業界聯繫，並更積極承擔社會責任。」
另外，展覽將一連三日舉行多個酒類飲品領獎禮，以表揚全球葡萄酒及烈酒生產商、貿易商和從業者的貢獻和傑出表現，最佳烈酒大獎旨在評選出各範疇的頂級烈酒，並表彰提供高質烈酒的酒吧、餐廳和酒店，香港和酒大賞則旨在為香港進口商、分銷商及日本直達的清酒、葡萄酒、水果利口酒和烈酒中選出各類型最佳醇釀；而 Wine Luxe國際大獎將評選出頂級佳釀，藉此增強中國消費者購買及飲用葡萄酒的信心。
