話你知/無錫菜注重自然
無錫菜的口味偏甜偏清淡，擅長各類水產，不時不食。無錫的傳統菜點有梁溪脆鱔、無錫醬排骨、鏡箱豆腐、太湖船點、天下第一菜、太湖白蝦等，菜式體現水鄉風情、注重與自然環境融合。
有說「吃魚蝦要到無錫來」，「正月塘鱧肉頭細，二月鱖魚長得肥，三月菜花甲魚補，四月昂刺鮮無比，五月銀魚要炒蛋，六月蒔裏白魚肥，七月夏鯉鮮滋滋，八月湖鰻醬油燜，九月鱸魚肥篤篤，十月大頭鰱魚湯，十一月青魚要吃尾，十二月鯽魚要塞肉。」一首《十二月魚諺》可見江南水鄉每個時令的特產。
