內地米口感品質不輸泰越
有米商表示，內地進口香港的絲苗米和珍珠米，口感和品質不輸港人慣食的泰、越香米。其中黃家和指內地進口香港的絲苗米和珍珠米，口感和品質「可能無泰國米咁香，但一定比越南米更勝一籌。」內地絲苗米主要供應高級食肆、進口量較少，而內地供港優質大米主要是東北珍珠米（或稱油粘米），價格介乎泰國米和越南米之間。
港人平均食米量不斷減少
目前香港有244間註冊食米儲存商，自2003年起，政府要求食米儲存商要儲備足夠市民15天的食用量存貨，業界表示除政府規定外，一般也自發地多儲存一倍存貨，足夠香港市民一個月食量。雖然儲米有充足保障，但港人平均食米量卻在不斷減少。據香港工業貿易署統計，2013年平均每名港人全年消耗45公斤食米，至2021年已減至每人37公斤。因應這一趨勢，米商儲米量亦有所減少，2008年香港的維持食米儲備量為1.44萬公噸，2022年有關數字減至1.19萬公噸，而截至今年第二季更進一步減少至1.07萬公噸。
