話你知/正宗川菜 十味俱全
俗語說，「食在中國，味在四川」。作為中國四大菜系之一，川菜源起古巴蜀，萌芽於商周，漢晉初成，唐宋興盛，清末定型，當代繁榮。川菜口味清鮮醇濃、麻辣辛香並重，善用麻辣但不僅僅是麻辣，《四川名菜》一書載稱：「甜鹹酸軟脆麻辣苦鮮香，十味俱全，此川菜之正宗也。」
成都是川菜的主要發源地，其歷史上的繁華和各地移居人口不斷流入，使得川菜博採眾家之長、融會各方特點，極具包容性與創造性，並以「五味調和、百味生香，一菜一格、百菜百味」的特色，成為廣受民眾喜愛的「百姓菜」。
