業內人：競投活豬 像炒家控制股市
個別屋邨街市管理商不單營運鮮肉零售店舖，也參與香港活豬供應鏈，從拍賣到屠宰高度參與。有業內人士透露，街市零售新鮮豬肉是活豬供應鏈最下游，其上游是屠宰批發，「愈多自己陣營的豬肉買手，愈能左右批發價，中小型肉檔則難以跟超市、連鎖肉檔集團抗衡。」
香港活豬市場由五豐行、廣南行和農業專區三家公司負責代理，但競投、屠宰及批發過程，大財團仍佔主導地位。
一名不願透露姓名的業內人士介紹，香港生豬經由公開競投、以價高者得原則決定「豬落誰家」，簡單而言就肉販委派買手在拍賣會中，叫價投得心儀的生豬，「中小型肉檔需要的貨量少，可能幾個肉檔夾份請一個買手競投，但超市、大型豬肉零售集團就不同，他們需求量大，可能請好多買手參與競投，人多勢眾下，就主導整個競投的節奏和形勢。」
有業內人士指出，活豬競投過程不少豬肉買手集體行動，就像專業炒家控制股市一樣。在供港豬數量緊張時，他們集體抬高價格，以增加中小型肉販的經營壓力。
