以外勞「攻玉」 提升港服務質素
黃冠麟 學研社成員、文化工作者
本港最新的失業率3%，似與社會當前面對的實際情況不甚脗合，特別無法反映服務行業產業鏈上存在嚴重人手短缺問題，不然就無須輸入外勞了。這個悖論非常弔詭。
特首強調要搶企業、搶人才。廣大白領一族在冷氣房網購時，哪有時間思考香港人才流失速度比起工作消失的速度快。溫水煮蛙無痛感，麻痹了社會，亦輕視一個重要事實：香港的整塊大餅尚未出現增長。例如旅遊業這幾年由逾20萬具經驗從業員銳減至2萬人，行業萎縮是不爭事實。失業者進入人力市場，又成為其他行業的新血，但退一步看，其實整個勞動市場是縮小了，即使現在復常亦未能彈指之間回到高峰。
牽一髮動全身。人手不足，服務流轉減慢，對消費者的容量自然會減少。以Staycation為例，少了執房的人，酒店交房時間自然更長，前台受壓，說話做事帶有情緒。我的親身經歷是，很多服務體驗都非常不佳。在酒店吃中餐，男侍應不知是新手還是過勞，把菜餚打翻在女顧客背上，緊張得打算用餐巾幫她抹背。前幾日返港在機場餐廳叫碗「細蓉」，女侍應一臉迷惘，要改叫「雲吞麵」，她才碎碎念「雲吞麵就雲吞麵啦，邊有分大細」，後來還不小心把這麵漏單了。
找些炒散員工應一時之急無可厚非，但千萬不要指望他們能夠深諳待客之道。現在服務業的真實情況是工求人不是人求工。得罪講句，散工隨時拍拍屁股「東家唔打打西家」。且看未來人口高齡化、出生率下降情況持續，香港勞動人口減少，只會裂口擴大。我是強烈建議盡快引入外勞，除了刺激一下香港的勞動市場，提一下質之外，更重要是讓萎縮了的行業增加人手，把餅重新做大。
其實，獅子山精神的香港人，哪會怕競爭？
