可持續發展未來館
詩葉
都市人喜歡逛商場，場內多設有咖啡室、茶飲店、酒樓餐廳、潮流時尚百貨、服飾鞋履商店，還有電影院和夾公仔機等小商舖，是大家都離不開的吃喝娛樂消費活動模式。但近日發現家附近的樂富商場內，竟設有一個「可持續發展未來館」，免費開放給市民參觀。
「可持續發展」其實大家也經常聽到，此館是希望將這個抽象的概念，透過展覽與互動遊戲，深入淺出，介紹日常生活中也可以很「貼地」推動環保，與大家一起探索低碳生活。館內有不少多媒體互動遊戲，尤其適合一家大細。小朋友可以寓學習於娛樂，藉此認識各種食品由農田種植生產、加工、運輸到包裝等，到最後送上餐桌的過程，了解當中所產生的「碳足跡」。就像牛肉的碳排放相當高，每公斤可達59,440克，而香蕉與馬鈴薯則分別只有約600及300多克的碳排放量。館內亦有放影區，探討有關廚餘、減少耗電等議題。
這展覽還有個特別主題展覽「綠續開餐」，大家在館內一角，可見到夥拍中電及一間可持續發展餐飲顧問公司策劃的「綠續冰室」示範廳，向大眾展示地道的茶餐廳，介紹如何在食材選購、廚房器材、用具包裝以至餐牌設計等環節，達至飲食業的可持續發展模式，也是訪客的打卡位。其實「走塑飲食文化」已經是大勢所趨，大家少用即棄餐具、外出自備水樽等，可為環保出一分力。此外，還有與「惜食堂」合辦的全港首個環保概念店「米仔站」，倡導惜食文化。一個城市要實踐可持續發展的理念，真是要靠大家的共同努力，才可做出成績，達至低碳生活。
