藥食同源/番茄可提高免疫力
番茄是尋常之物，卻對健康大有裨益。番茄富含的維他命C因為有有機酸的保護，在存放與烹調時不容易遭受破壞，因此容易被人體吸收，對防治壞血病以及提高人體免疫力等，有重要作用。
另外，番茄含有葡萄糖、果糖，且容易被人體吸收，亦富含蘋果酸、檸檬酸和茄紅素。當中茄紅素具備強力的抗氧化作用，能幫助減少膽固醇。夏季將至，將番茄榨成汁飲用（約50毫升，每天2次至3次），可以防治中暑。
番茄炒蛋
材料：番茄2個、雞蛋4隻。
做法：
①番茄洗淨切塊。雞蛋打散。
②倒油入鑊，加熱，倒入蛋液，炒熟，雞蛋上碟備用。
③放油，兜炒番茄至七成熟，加入雞蛋，炒勻，待番茄全熟後，加適量鹽、糖調味，即成。
功效：開胃生津，助消化。
