母親節巡禮：食傳饍心 愛贈母親
◆文︰雨文
由5月8日至21日，美味廚Megan's Kitchen舉行一項「食傳饍心· 愛贈母親」特別慈善活動，為支持弱勢社群出一分力。在此活動中，顧客只需惠顧品嘗特選的兩道菜式，即可支持香港非牟利機構「母親的抉擇」，餐廳將會在扣除成本後，全數捐贈所得款項給「母親的抉擇」，以幫助那些處於社會弱勢地位的女孩和孩童。這項慈善活動是餐廳關注社會福利事務，愛護弱勢社群的實際行動，是表達對社會的關懷和愛心的具體舉措。
在這次特別慈善活動中，餐廳特別挑選了兩款特色菜式，讓顧客品嘗到最道地的美食，兩款特選菜式包括玫瑰普洱茶燻雞及日本宮崎A5西冷，一道「玫瑰普洱茶燻雞」，選用了皮爽肉嫩的清遠雞作為材料，並採用了先滷後燻的烹調方式，透過豐富香甜的滷水慢煮及溫控技巧，讓雞肉保持鮮嫩的口感。而來自和牛脊背後半段的上腰肉的宮崎A5西冷，是最高級別的和牛肉品，經火鍋湯底加熱後，肉
質更加鮮嫩多汁，油脂散發出濃郁的香氣。
而為慶祝母親節，餐廳更為顧客推出母親節暖心優惠，凡在此活動期間惠顧即可送各位母親萬歲樂加賀梅酒一杯，此酒以新鮮的石川當地產種小肉厚的紅映梅在謹慎小心的清洗過後，用釀造「萬歲樂」清酒用的釀造酒精與大粒的冰糖，加上白山的天然湧水製作出的正統梅酒，香味的梅酸感令人垂涎欲滴，入口如絲般順滑，酒精度濃淡得宜，絲毫不覺梅味回甘悠長，沒有半分酸澀或甜膩的感覺，適合慰勞母親的辛勞。
