簡飲擇食/旋風蛋包飯口感幼滑\簡嘉明
稻米是亞洲人的主要食糧。中國人自小就有農夫種米「粒粒皆辛苦」的道德教育，對米飯尤其珍惜，食法也千變萬化，如煲仔飯、煮粥和炒飯等。日本人與韓國人則愛將米飯搓成壽司、飯糰、飯卷，以海苔拌吃。不難發現，米飯與雞蛋常常被搭配成為美食材料，如中國人愛吃的「揚州炒飯」，韓國人以煎蛋切條作飯卷餡料，日本人也有不斷推陳出新的蛋包飯。
以前的日式蛋包飯，多會將蛋漿倒在平底鍋中，稍為煎香凝固後加入米飯，然後對摺成半圓形狀，如西式omelette，吃時加入以肉類和蔬菜煮成的咖喱，也有人喜歡加番茄醬或沙律醬，是老幼咸宜的食物。時至今天，日式蛋包飯已有不少創新吃法，如位於沙田的「SENSU」，招牌菜式就是「旋風蛋包飯」。
相比傳統蛋包飯的製法，旋風式做法能令擺盤更美觀，因為造型就像一塊鮮黃色的絲綢裹着以醬油調味的珍珠米，吃時倍覺細嫩幼滑。筆者喜歡「和風照燒雞肉」口味，因為整個蛋包飯就如旋風扭成的杯子蛋糕般放在餐盤中央，包圍它的是橘色番茄醬汁，單是色彩已令人食慾大振。此外，飯面灑滿了芝麻海苔飯素，雞肉粒則藏在蛋裏的米飯中，整道菜具不同的味道與咀嚼層次。
喜歡吃意粉的，「SENSU」也有不俗的選擇，如「味噌和牛肉醬溫泉蛋意粉」「松葉蟹鉗白味噌忌廉意粉」與「黑松露野菌扁意粉」等，皆是日式西餐的混合風味，設計與製作也有新意。
該店的飲品選擇很多，包括花果茶、梳打飲品、特飲和拿鐵系列等。筆者推介兩款：喜歡焙茶的可嘗「栗子焙茶奶茶配寒天」，茶香加上栗子甜，搭配恰到好處，以海藻製的寒天啫喱，與奶茶相得益彰；要解渴可選「荔枝檸檬梳打」，味道酸酸甜甜，而且分量十足，還加了薄荷葉，感覺清新，配「蛋包飯」就更開胃了。
