國潮受捧 狗不理網店佔銷量半壁江山
「狗不理」品牌始創於1858年，距今已有160餘年歷史，是中國首批「中華老字號」，其製作技藝被列入「國家非物質文化遺產名錄」。以前消費者想品嘗狗不理包子，要到津城門店購買，近幾年新電商渠道大大拓展了消費群體，「目前線上銷量已佔整體銷售的半壁江山！消費者分布於大江南北，尤其以北上廣深一線城市以及東北、河北為主，年輕人佔相當大的比例。」拼多多狗不理官方旗艦店負責人張虎順說。
部分環節堅持手工
在天津狗不理食品股份有限公司工廠裏，透過透明的玻璃窗，可以看到工人們正在一絲不苟地擀麵、包包子，動作嫺熟如行雲流水一般，捏出細密褶子的包子個個像工藝品。公司品控組組長莊媛介紹，雖然現在工業化生產技術已經成熟，不過在「狗不理」，很多傳統麵食的部分環節還是堅持手工製作，這也是對傳統的一種傳承與致敬。莊媛說，近幾年國潮受追捧經典再流行，透過電商渠道尋找傳統的味道也成為春節期間國人的一大樂趣。
數據顯示，2022年，「狗不理」產品在線上復購率達到50%。而今年為了備戰年貨節，公司不僅推出傳統的天津八大碗禮盒、醬貨禮盒、包子禮盒，還專門研製了「蒸蒸日上」麵食禮包與家宴禮盒作為電商渠道的主推產品。香港文匯報記者看到，麵食禮盒整體包裝以紅色為基調，一派喜氣洋洋的節日氛圍，打開裏有「步步高」棗塔、小刺蝟、富貴有魚、吉祥饅頭等，樣式十分討喜。
「過春節就是圖個喜慶，有着吉祥寓意的麵食都不能少。」張虎順透露，連日來，店舖在電商平台的曝光和點擊都在不斷提升，銷量也處於增長狀態。
