京城快遞年夜飯 在家復刻餐廳味
【大公報訊】記者張寶峰北京報道：大公報記者近日了解到，北京眾多餐廳飯館的「堂食年夜桌」早就預定一空，而線上預定的「快遞年夜餐」也是深受熱捧，不少北京市民甚至驚呼：年夜飯如此火爆，真是讓人感到出了一口「餓」氣。
「我們這線上預約配送年夜飯的顧客絡繹不絕。」馬先生在北京市大興區天宮院商圈經營一家茶酒餐廳。他直言，現在每天都能感覺到市場的活力正快速恢復，不過兔年年夜飯的火爆還是超出了自己的預期。「差不多一周前，預定電話就一個接一個，預售量最大的也是我們的幾款家庭套餐。」
大公報了解到，今年首都北京的餐飲品牌年夜飯預訂率不斷走高，而且在年夜飯套餐和形式上更加靈活多樣，支持多人多種套餐，以及外賣、到家等服務。與此同時，線上家宴同樣是火爆。餓了麼數據顯示，北京地區家宴外賣的搜索量較去年同期漲幅超過10倍。同時，八寶飯、佛跳牆、臘味等半成品搜索量環比增長超過30%。
目前，北京的知名餐廳中，紫光園年夜飯預訂率已經達到80%，大董年夜飯預訂率超50%；海底撈紫竹橋店也陸續接到了春節的預訂。同和居的包間已經全部預訂出去了。在年夜飯的菜品上，眉州東坡、松鶴樓、陳香貴牛肉麵等紛紛將招牌菜做成了預製菜，主打在家複刻「餐廳味」；大董提供年夜飯到家服務；瀟湘碼頭支持門店自提或閃送到家。
