同舟共濟/員工忙得開心 「有得做有飯開」
在倫敦大酒樓從事「樓面」工作的阿香，從事餐飲行業基層工作超過20年，三年疫情期間，每次收緊食肆防疫措施，她就進入半失業狀態，晚市禁堂食期間，她就連劏房租金也幾乎無力支付。
疫下一度縮減工時，收入減少，阿香想過轉行，更已考了保安牌，但最終決定留下來，因為難捨酒樓同事的情誼。當時有政府的保就業基金，每位員工能獲得一萬元資助，但年逾65歲的老員工，不少人沒有供強積金，不獲資助。同事們同舟共濟，不在意能分多少錢，甚至願意將這筆基金平均攤分所有同事，阿香雖然因而分少了錢，但對同事的互助關懷很感動。
酒樓現在回復熱鬧，忙得不可開交的阿香，一邊擦着額上的汗，一邊跟記者細說過往，臉上的笑容是無比真實的。「有得做有飯開，無得做無飯開」。
防疫從「嚴」 員工鮮有確診
疫情三年來，食肆確診群組接連出現，但倫敦大酒樓「力保不失」，就連強制檢測名單也從未榜上有名。有何秘訣？蘇萬成說，一個字：「嚴！」
他說三年來，只要是政府制定的防疫措施，倫敦大酒樓必定嚴格遵守，對進入酒樓的客人，一定檢查得仔仔細細。對員工的要求，也是同樣嚴格。所有員工都遵守兩點一線的工作原則，會按時檢測，確保客人和員工都在安全狀態，「這就是我們的致勝之道。」酒樓內的180名員工，幾乎沒有出現確診案例。
大公報記者伍軒沛
