專注發酵工藝 創造獨有的「微物」美學
眾所周知，普洱茶作為黑茶的典型代表，屬於後發酵茶。發酵仰賴豐富的微生物菌群與一定的溫濕度條件，茶倉對於普洱茶、六堡茶等黑茶具有與眾不同的意義。
普洱茶雖產自雲南，珠江三角洲溫潤的氣候卻非常利於普洱茶的後期轉化。廣州屬於海洋性亞熱帶季風氣候，光熱充足，四季分明，溫暖多雨，非常適宜普洱茶的倉儲陳化。
在廣州大的氣候背景下，門道茶倉緊鄰珠江，江風常年吹拂，形成了利於普洱茶轉化的微氣候。此外，門道茶倉牆體厚實，空間乾爽通透，為普洱茶提供了自然干倉的倉儲環境。更重要的是，門道茶品豐富，從老茶到中期茶，再到新茶，一應俱全，不同年份的茶互相作用，形成了穩定而均衡的微生物菌群。
走進門道茶倉，撲面而來的是時間造就的濃郁茶香。在肉眼看不到的地方，普洱茶正在微生物的作用下發生着奇妙的變化。經過長時間的轉化，茶的口感和風味變得豐富醇厚，呈現出門道茶獨特的「倉」味。
在茶倉一旁的大榕樹下，吹着珠江溫潤的江風，喝一道歲月陳釀出的普洱茶。細心品飲，花香、蜜韻、梅子香、樟香、藥香等豐富的香氣和滋味接踵而至，讓人領略門道普洱茶的幽微之美。
門道茶倉立足於普洱茶的傳統技藝，專注黑茶的後發酵工藝，堅守獨有的「微物」美學，為中國多元的茶文化注入了活力，延續了黑茶在現代的生命力。
