江蘇興化垛田/湖中開闢垛田 瓜果菜花飄香
興化垛田灌排工程體系灌溉總面積52.88平方千米，分布在興化湖蕩區，工程體系包括堤防、灌排渠道、水閘等，工程遺產類型豐富多樣，發揮了排水、灌溉、防洪、航運、人居、生態、水土保持等複合完備的功能。
興化垛田的發展有着悠久的歷史，最早可以追溯至唐代。明清時期，大批南人北遷，興化市地區人口快速增長。興化市水多地少，於是人們除沿湖圍湖造田外，還在湖中開闢垛田，一年幾次往垛上澆泥漿、堆泥渣，如此反覆，垛漸漸長高，形成垛田。
由於垛田是一種高田，同時也是一種旱田，地形非常零碎，因此無法生長水稻，只能種植瓜果蔬菜。而垛田獨特的島狀耕地和充足的養分，使得這裏種植的瓜果蔬菜種類多、品質好、產量高，龍香芋、生薑、香葱等特產聞名遐邇。
農業農村部全球重要農業文化遺產專家委員會委員柏芸認為，垛田因地而宜、因水而宜，挖土增高，將低窪沼澤地變成可利用的高質量垛田，創造性地將沼澤地改造成島狀耕地。「垛上種蔬菜、水溝養魚蝦」成了一道獨特的風景線。
而今，興化已成為全國重要的蔬菜脫水加工基地，其中80%的脫水蔬菜加工企業位於垛田集中的千垛鎮。每年千垛鎮僅香葱的加工產品就達10000多噸，遠銷海內外。油菜的種植在垛田也是由來已久，早在1950年代末，就有「垛田油菜，全國掛帥」之說。而今，油菜花則成為當地主打的旅遊品牌。據當地一名導遊介紹，每年清明節前後油菜花盛開時，千垛萬垛一片金黃。當地因勢利導，大力發展旅遊業，每年都舉辦千垛菜花節等旅遊推廣活動，年吸引遊客多達100萬人次以上，帶動周圍很多農民發家致富。
大公報記者 賀鵬飛
