寒涼傷脾胃 淺嘗一隻止
大閘蟹雖然美味，但亦有疑慮會引致膽固醇過高。有營養師指出，大閘蟹擁有豐富蛋白質，亦富含礦物質磷和鈣，能維持骨骼健康，幫助增加肌肉量，建議分量以每周食用一隻為限，並要避免與柿子、茶飲一同品嘗，因內含單寧酸容易引起腸胃道不適。
大閘蟹性味寒涼，平日容易腹脹腹痛、脾胃虛寒人士，進食大閘蟹後會進一步傷害脾胃，應少食為妙。高膽固醇、心血管疾病患者、糖尿病、痛風、海鮮過敏的人士則不建議品嘗。另外，因為大閘蟹有通經散瘀之效，早期懷孕的婦女應盡量避免進食大閘蟹，以免影響胎兒的穩定性；月經前或行經期間都不宜進食。食物安全中心則提醒大閘蟹必須煮熟切忌生食，而且應清除內臟才進食，當中包括蟹胃、蟹腮、蟹心及蟹腸。
