人生在線/李子熟了\劉世河
兒時記憶裏，老家村西就是一片果園，其中李子樹佔了大半。每年初秋，便是李子開始成熟的時節，一樹一樹的果子壓彎了枝頭，煞是喜人，風一吹，滿村都是濃濃的果香。彼時，我的二伯被村裏安排負責看護果園，我便沒少跟着他近水樓台得口福。有時晚上甚至乾脆就睡在他的窩棚裏，枕着月光，嗅着滿園的果香入夢，那夢都是甜的。
家鄉的李子多為絳紫色，狀若牛心，肉厚汁多，吃到嘴裏，甜頭大過酸頭，還有點澀，但只限於緊挨皮的那一小層，而外黃內紅的瓤在酸意褪盡後卻於舌尖慢慢回升起一種奇妙的淺甜味，縈繞在唇齒間。難怪南朝的沈約曾發出「摘持欲以獻，尚食且躑躅」的感慨。
也正是因為李子的這種味酸屬性，適量食之不但能促進胃酸和胃消化酶的分泌，還能促進胃腸蠕動，因而起到改善食慾，促進消化的作用。《泉州本草》中就有記載：「清濕熱，解邪毒，利小便，止消渴。骨蒸勞熱，消渴引飲等症。」況且李子中抗氧化劑含量高得驚人，堪稱抗衰老、防疾病的「超級水果」。
但也有說它苦的，史上有一個成語叫「道邊苦李」，講的就是李子之苦。說，王戎七歲時，曾和許多小孩子一塊遊玩。看到路邊的李樹果實纍纍，壓彎了樹枝，孩子們爭先恐後，跑上去摘李子，只有王戎不動。別人問他，他回答說：「樹在道邊卻果實纍纍，這一定是苦李。」其他人半信半疑，摘來一嘗，果然是苦的。
成語歸成語，但李子的確是有苦的，那就是在未成熟時。李子不同於其他水果，不熟是斷然吃不得的。
李子除了食鮮果，還可以加工成其他美味享用，李子果醬就是很不錯的一種吃法。先將李子洗淨去皮，取果肉，用白糖醃製一下，然後放到鍋裏面文火熬之，其間再加入麥芽糖少許，待李子肉熬成糊狀，即可出鍋。舀一勺入口，雖有點濃稠黏牙，卻甜而不膩。
還有一種吃法，冰糖李子，製作起來更簡單：將李子去皮，去核，加入冰糖，然後放入蒸鍋中，大火燒沸改小火燜一會兒，等冰糖徹底溶化後取出晾涼後放入冰箱冷藏。那種酸酸甜甜，冰涼爽口的味道，絕對是秋日裏一道潤肺去燥的絕妙佳飲。
