食療/壯火食氣 湯水解暑
除了時令食品外，德善堂註冊中醫陳宇傑向「健康嗎」平台提供四個食療法，讓大家有效地在炎熱之時解暑排毒。中醫認為暑熱耗氣傷津，內經有云：壯火食氣。過度炎熱的天氣容易損傷人體的陽氣，加上熱逼汗出，人體的津液亦都容易消耗。
酸梅湯
材料：烏梅1両、山楂5錢、甘草1錢、冰糖適量。（2人分量）
做法：
❶ 所有材料洗淨，放煲內，加入清水2500毫升，浸泡15分鐘。
❷ 開火煮滾後轉用小火煮1小時，加入冰糖調味，冷熱飲用均可。
功效：酸甘化陰、生津止渴。
苦瓜排骨湯
材料：苦瓜1個、排骨半斤、黃豆2両、生薑3片。（2人分量）
做法：
❶ 苦瓜去瓤，切件，以鹽水洗淨備用。
❷ 黃豆洗淨，用溫水浸泡1至2小時。生薑洗淨切片。排骨汆水5分鐘。
❸ 全部材料放入煲內，加水煲1至2小時，以適量鹽調味，即成。
功效：清熱降火、消暑和中。
馬蹄竹蔗水
材料：馬蹄6両、茅根8両、竹蔗2斤、甘筍8両、冰糖適量。（4人分量）
做法：
❶ 馬蹄、竹蔗、甘筍去皮洗淨，切件。茅根洗淨，切段。
❷ 所有材料加清水煮滾，用小火煲1.5至2小時，拌勻冰糖調味，即成。
功效：清熱解暑、生津止渴。
冬瓜薏米湯
材料：生熟薏米各5錢、冬瓜約900克、豬腱半斤、陳皮2錢。（2人分量）
做法：
❶ 冬瓜連皮去核，切塊備用。陳皮浸軟刮瓤。豬腱洗淨汆水備用。
❷所有材料加清水煮滾，以大火煲約15分鐘，改用慢火煲約2小時，加鹽調味即可。
功效：解暑祛濕。
