藥食同源/白朮健脾祛濕
有些人經常飲「祛濕茶」，煲「祛濕湯」，原因是怕「濕」，尤其是脾胃氣虛導致的濕困中焦，人們出現食慾不振、神疲乏力、腹滿瀉洩等情況。此時，不妨用白朮煲粥來祛濕。
白朮屬於菊科植物，入藥用其根。味苦甘，性溫，具有補氣健脾，燥濕利水，止汗，安胎等功效，常用於治療消化不良、慢性下痢、食慾不振、四肢無力及浮腫等症狀。現代藥理研究表明，白朮有增強機體免疫功能、抗潰瘍、抗氧化、利尿、延緩衰老等作用。
白朮陳皮粥
材料：炒白朮10克、陳皮3克、大米50克。
做法：所有材料放鍋中，加適量清水，熬成粥。
功效：補氣健脾、和胃，適用於脾胃虛弱、
食慾不振的人。
