油炸茴香
材料︰茴香80克 茴香葉10克 薄力小麥粉3/4杯
蛋白1隻 梅鹽1/2茶匙 炸油適量
製法︰
1. 茴香洗淨刨成薄片、茴香葉切碎備用；
2. 炸油注入鑊中加熱至170℃；
3. 將薄力小麥粉、茴香薄片及茴香碎放大碗內，加入蛋白及梅鹽拌勻；
4. 用筷子逐箸取出拌勻的材料，放入已加熱至170℃炸油內炸至微黃，撈出瀝乾油分，即成。
材料︰茴香80克 茴香葉10克 薄力小麥粉3/4杯
蛋白1隻 梅鹽1/2茶匙 炸油適量
製法︰
1. 茴香洗淨刨成薄片、茴香葉切碎備用；
2. 炸油注入鑊中加熱至170℃；
3. 將薄力小麥粉、茴香薄片及茴香碎放大碗內，加入蛋白及梅鹽拌勻；
4. 用筷子逐箸取出拌勻的材料，放入已加熱至170℃炸油內炸至微黃，撈出瀝乾油分，即成。
