自製冰墩墩湯圓 舌尖上「一戶一墩」
【大公報訊】據中新社報道：萬家燈火元宵鬧，一碗湯圓瑞氣盈。今年元宵節，生蕭虎元素、國潮IP、「冰墩墩」等冬奧元素紛紛被「裹」入元宵、湯圓餡料，讓白嫩的圓子「由表及裏」來了一場大變身。
在「小紅書」和「抖音」等社交媒體平台，元宵節前夕，動手大戰已經拉開帷幕。美食博主、母嬰博主，甚至穿搭博主紛紛加入這場手工製作湯圓的卡位戰，在平台上展現各具特色的湯圓製作全過程，引發不少網友效仿，靠雙手實現舌尖上的「一戶一墩」。
「我覺得今年的虎皮湯圓特別有意思。在網上跟着教程學，用柿子汁入皮，加一點點食用色素捏出老虎的斑紋，再裹以傳統的芝麻餡。帶着孩子一起做，又好玩又好吃。我們還嘗試做了『冰墩墩』湯圓，可惜難度太大，做得不太成功。」旅居新西蘭的楊女士自從迷上中國的短視頻平台，每逢傳統佳節都要帶着孩子親手製作「新老交融」的傳統美食。
在年輕一代追逐新口味之際，老味道依然受到熱捧，傳統湯圓高居銷售榜前列。叮咚買菜平台數據顯示，在湯圓口味的選擇上，黑芝麻湯圓以銷量第一的成績牢牢霸佔湯圓界的「一哥」位置。90%以上的鹹口湯圓購買者都在南方。而北方消費者雖然只愛甜口，但喜歡嘗試小眾口味，例如巧克力餡、榴槤餡、五仁餡的湯圓在北方銷量較好。
