文藝中年/豆豉鯪魚\輕羽
現在我是一個素食者，但小時候我都是吃肉的，直到三十多年前因緣際會才遠離肉食。然而，有些食物不單是一種個人記憶，也與社會發展具有連帶關係。
我相信大部分香港人都吃過罐頭豆豉鯪魚。童年時，媽媽外出工作而我要自己在家做飯，一罐豆豉鯪魚便是最佳良伴。當時我感到最奇妙的是魚骨也可以就此吃下。雖說只是罐頭食物，但感覺卻十分珍貴。多年之後，坊間曾出現不同牌子的豆豉鯪魚，但我已經奉行素食，沒法將各個牌子互相比較。聽說原來的牌子最是原汁原味，食家都會作出英明選擇。
除了豆豉鯪魚，罐頭午餐肉亦是家居廚房必備的食物，尤其是颱風日子，超市貨架的午餐肉都成為被搜購的對象，然後必然先被掃清。我一直都不懂得烹調，但年輕時也能將午餐肉切片，加點油在平底鑊慢火煎製，然後用來佐飯，或是放在麵包作三文治。
由是，豆豉鯪魚和午餐肉可以令不懂廚藝的人也可做菜燒飯。前者可配搭其他青菜自成佳餚，例如豆豉鯪魚炒油麥菜，甚至能夠成為飯店餐牌的其中一道餸菜。以前我也懂得將午餐肉切成碎粒，與炒蛋融合又能成為一道美食。總之，罐頭食物不宜多吃，但這兩類罐頭已非尋常食品，而是生活裏不可或缺的必需品。
據悉近來因為疫情關係，貨運物流業大受影響，各類食品的來價都要上漲。香港的主要食材都靠外來輸入，價格突然大幅飆升不單增加市民負擔，更會引起連鎖反應，食肆餐廳亦會加價，以致百物騰貴。我就如部分香港人一樣「食米唔知米價」，而且我現在是素食者，肉類如何貴價對我似乎沒有影響，可是我的家人仍對豆豉鯪魚不離不棄。直到現在，一些市民似乎仍未覺察到疫情對民生產生的惡果，豆豉鯪魚看似微不足道，原來也是其中一樣我們應該珍惜的東西。
