廖孖記腐乳飄香一世紀
時代巨輪下，昔日不少景物已物是人非，但位於閩街的廖孖記腐乳店，卻屹立百年。廖孖記始創於1905年，由廖氏兄弟廖仕忠、廖志忠創辦，傳承至今由第三、四代後人經營。現時的主理人之一、第三代傳人廖太表示，該店招牌醬料腐乳的秘方、材料多年來沒太大改變，近年配合年輕人口味，推出多款秘製醬料如腐乳卡邦尼醬和魚蛋醬。
第四代掌舵人廖晃業是英國皇家北部音樂學院音樂系碩士，是出色的長笛演奏家，深愛音樂，也守着家業，「我食住廖孖記醬料大，我自己又在醬舖大，如果我不接班，就沒有人接了」。
廖晃業的父親也熱愛音樂，店舖內總播放着不同的音樂作品，廖晃業深受薰陶，過去每當他要參加音樂比賽前，店舖便不時傳出悠揚笛聲。現時他每次參與表演前，仍會在店內練習一番。
百年店舖，是不少街坊的難忘回憶，不時有老街坊回來探望。廖晃業提到，疫情前一名90多歲的老奶奶從國外回來，特意帶着家人到油麻地，只為來廖孖記看一看，買一罐腐乳，回憶一下舊時光。
廖孖記屹立百年，自然因產品受歡迎，周潤發、李司棋、鄭裕玲等不時親往買醬料，市民若遊玩時經過，分分鐘可偶遇明星。
