巴西牛肉或停進口 業界：泰越貨代替
【大公報訊】記者張小山、實習記者王香安、實習記者趙曼逸報道：巴西兩個農場肉類處爆發非典型瘋牛症，即時暫停出口牛肉到中國。香港凍肉海產批發零售商會前秘書長鄭興表示，巴西冷藏牛肉在本港有三個月存貨，若停供消息或令批發價微升數個百分點，但牛肉來源地多，一旦停進口香港，可以泰國或越南貨代替。飲食業人士說，巴西牛肉在本港多用於製作牛肉球等大眾化產品。食物環境衞生署食物安全中心會密切留意個案發展及繼續跟進。
大公報記者昨日到灣仔街市現場直擊，凍肉檔「新成發肉食公司」徐老闆對記者說，出售的冷藏牛肉主要是巴西貨，包括牛腩、牛背脊等部位，約有80幾箱存貨，每箱重約20至30磅，每磅價格35至80元左右不等。他指巴西牛「價錢平，質素都唔錯，都有唔少回頭客」；如停進口，到時可能轉為出售泰國牛肉。
鮮肉檔「華生肉食公司」張老闆向大公報記者說，鮮牛肉比凍肉貴得多，每斤介乎130至140元，肥牛可能超過300元，「好少有餐廳會進鮮牛肉，主要是街坊購買。」附近茶餐廳及大型火鍋店老闆均稱，食品多選用美國牛製作。
佔總貨量逾五成
巴西是全球最大牛肉出口國，今年上半年，巴西出口牛肉到中國內地的數量和銷售額均約佔六成。巴西農業部聲明稱，在中部及東部兩間肉類處理廠發現非典型瘋牛症個案，基於與中國的動物衞生協定，即時暫停出口牛肉到內地。非典型瘋牛症是遺傳等因素自然發生，與食用遭污染飼料無關，不會威脅動物或人類健康，境內從未出現典型瘋牛症病例。本港政府統計處資料顯示，巴西進口冷藏無骨及帶骨牛肉，佔總體貨量逾五成。
稻苗學會會長黃傑龍稱，巴西牛肉價廉物美，酒樓、茶餐廳多用於製作牛肉球點心、沙爹牛肉等食物。目前是巴西與內地停運協定，供應商未接觸本港業界，仍有凍肉運港，但短中期價格會波動，需視乎瘋牛症爆發規模及持續時間，才知對本港及世界糧食供應的影響。
香港餐務管理協會會長楊位醒稱，西餐廳牛扒多用歐洲或澳洲牛，市民一般買新鮮或凍鮮牛肉。供應商為求安全，免食材受交叉感染，可能全面停買巴西牛肉，存貨或輕微價格上升，可選價錢相若的阿根廷或秘魯等南美牛肉。
