專題分析/家校合作解決青少年肥胖問題\李偉雄老師
資料A
細閱下方圖表：本港青少年超重和肥胖的統計數據
附表一：2009/10學年至2018/19學年按性別劃分小學生的超重和肥胖的檢測率
附表二：2009/10學年至2018/19學年按性別劃分中學生的超重和肥胖的檢測率
兒童過胖會導致各種健康問題，如高血壓及糖尿病等，患睡眠窒息症的機會更增加10倍。香港中文大學醫學院教授表示，近年經衞生署學生健康服務轉介的兒童高血壓及二型糖尿病個案均有上升趨勢，情況令人關注。
數據來源：數據按照衞生署學生健康服務中心對中小學生進行的人體測量所計算出來。
資料B
衞生署推出「至『營』學校認證計劃」，透過「家、校、社」合作，建立及強化校園健康飲食習慣，計劃獲教育局支持，對象為全港小學及特殊學校。計劃自2009/10學年推出以來，已有超過四成小學及特殊學校參與，而其中約四成學校已獲取「至『營』學校」認證。
計劃提供的配套及支援、獲取認證的程序簡單，整個過程均由衞生署人員一對一為參與學校提供協助、定期跟進及支援，直至學校成功獲取認證。
1.專業顧問服務：衞生署將委派專業人員協助及跟進已參與的學校，幫助學校制定明確有序的目標，善用計劃網頁中的各種指引、範例及資源，直至完成認證。
2.校園講座／工作坊：衞生署人員可到校舉辦不同類型的講座／工作坊，如家長營養講座、午膳營養監察工作坊、小食營養監察工作坊等。
3.健康飲食資訊：透過電郵定期為參與學校提供最新的健康教育資訊及活動情報。
4.免費校內宣傳品：為參與學校免費提供各種健康教育素材及活動用品，如單張、展板、紀念品等，協助參與學校籌辦活動。
衞生署派員跟進制定目標
（a）根據資料A，衞生署的資料反映了什麼問題？上述問題與公共衞生有何關係？試加以分析。
參考答案：
根據資料A，衞生署的資料反映了本港中小學學童身體出現肥胖或痴肥的問題，情況令人關注。如資料A所示，中學生身體出現肥胖或痴肥有上升趨勢，而小學生肥胖或痴肥則有下降的趨勢。
上述問題與公共衞生有密切的關係，因為兒童過胖可引致各種健康問題，如增加患上高血壓、糖尿病、睡眠窒息症等疾病的機會。由此可見，學童肥胖問題亦隨之對香港的公共衞生帶來一定程度的影響，如政府需投放資源治療因肥胖而患上高血壓、糖尿病等疾病的學童，因而加重公營醫療系統的負擔。
（b）根據資料B，你認為衞生署的工作對學童有何重要性？試加以解釋。
參考答案：
香港衞生署在解決學童肥胖、促進健康方面，扮演了領導的角色。它指導學校制定健康飲食政策，加強學校、家長及學生對肥胖問題的關注，以改善學童肥胖問題。
根據資料B，衞生署推出「至『營』學校認證計劃」，透過「家、校、社」合作，建立及強化校園健康飲食習慣，計劃獲教育局支持。分別舉行不同活動，鼓勵健康飲食文化及教導學校選擇膳食供應商的程式、制定健康飲食政策，使學生、家長、教師明白食物的營養要求，從而更加重視、關注飲食與個人健康的關係。
教師明白食物的營養要求：衞生署將委派專業人員協助及跟進已參與的學校，幫助學校制定明確有序的目標，善用計劃網頁中的各種指引、範例及資源，直至完成認證。
學生明白食物的營養要求：衞生署人員可到校舉辦不同類型的講座／工作坊，如家長營養講座、午膳營養監察工作坊、小食營養監察工作坊等。
家長明白食物的營養要求：透過電郵定期為參與學校提供最新的健康教育資訊及活動情報。學校將相關資訊發放予家長，令家長增加健康飲食的資訊。
（c）學校、家長應如何解決學童肥胖的問題？參考以上資料及就你所知，解釋你的答案。
參考答案：
學校方面：老師可在課程中加入健康生活內容，教導學生選擇食物的原則，例如多食用新鮮及天然的食物，包括穀類、蔬菜和生果；選擇低脂、低糖、低鹽及高纖的食物；以清水取代含糖的飲料。
此外，學校應引入推行健康飲食理念的食物部營運商，或嚴格控制在校內售賣的小吃或盒飯，規定飯盒供應商提供的盒飯需以蔬菜、五穀類等為主、鼓勵學生以水果作為甜品、避免供應油膩或低纖維的膳食予學生挑選等，使學生養成健康的飲食習慣。
最後，學校亦可考慮增加學生在校園內做運動的時間，增加更多戶外參觀的活動等。
家長以身作則供子女模仿
家長方面：首先，家長應以身作則，以自己的膳食習慣作為子女的學習及模仿對象，在日常飯餐中多為家庭預備營養均衡的菜式，並教導學童作出健康選擇，告訴他們高脂肪、低纖維食物的壞處，減低子女進食垃圾食物的意欲或機會。
其次，家長應與學校和食物部營運商緊密合作，為學童提供更多健康飲食的選擇種類，例如家長教師會的家長代表可與學校商討學生的日常膳食安排，締造支援健康飲食習慣的校園環境，並建議如何可讓學生增加運動的機會，使學生能在學校過着健康的校園生活。
