沖出夢想/港青灣區賣咖啡 走上創業實習路
參與「沖」出夢想─太平洋咖啡×港專@大灣區創業培訓計劃的23名香港青年，正式在深圳太平洋咖啡門店實習「返工」。港青麥定謙在香港從事銷售工作，過去完全不喝咖啡，但因想了解內地服務業的運作，故參與是次計劃。他期望，通過一個多月的實習，為未來在灣區發展打下基礎。與他一同參與計劃的港青詹詩韻稱，期望自己的商業計劃勝出，「到時可以到內地創業。」\大公報記者 毛麗娟深圳報道（文、圖）
作為華潤打造的粵港澳大灣區首個創業培訓計劃。華潤旗下的太平洋咖啡和港專學院於2019年3月8日正式啟動的「沖」出夢想─太平洋咖啡×港專@大灣區創業培訓計劃，吸引了近800名港青報名參加。入選「計劃」的港青共23人，將分成8個小組，在深圳太平洋咖啡的不同分店進行為期一個半月的一線實習，其間學員需當前線侍應和在後勤崗位工作，學習如何打理咖啡店。
麥定謙、詹詩韻便是當中的兩位學員，因為想多了解大灣區的發展機遇，他們從接受培訓到來深圳實習，全程都很興奮，希望有在大灣區創業就業的機會。
參觀不同品牌 認識內地發展
「這次計劃可以學到很多咖啡知識，了解如何啟動並運營一個創業計劃，碰到困難如何解決問題等……」麥定謙說。他過去在香港的工作，主要是向機構客戶銷售相機配件等電子產品，但因想了解其他領域的發展機會，加上對咖啡感覺好奇，從不喝咖啡的他毅然報名。
麥定謙表示，自己被分到東海萬豪廣場店，期望通過一個多月的實習，能更了解內地服務業的運作，為未來在大灣區發展打下基礎。
為了讓港青了解內地餐飲業發展，早前計劃負責人還帶他們到星巴克、奈雪的茶、gaga鮮語、Seasaw Coffee等提前進行探店和體驗，感受各家品牌實施新零售計劃的差異化服務。
科大金融系畢業後，詹詩韻一直在做商貿工作，由於感覺發展遇到了瓶頸，想突破一下自己，因而參加了計劃。「我以前一兩個月就來一次深圳，探親加吃喝玩樂，對深圳有一定的了解，對內地的餐飲網紅品牌也比較清楚。」詹詩韻告訴記者，像太二、奈雪的茶、海底撈、九毛九等餐飲品牌，她都吃過。
學員：了解各城市創業環境
通過這次計劃，詹詩韻了解到內地的營商環境、創業環境，以及大灣區各城市對港青來創業所給予的扶持政策，發現內地政府其實給港青提供了很多發展機會，以前是不太清楚的。她透露，若自己的商業計劃書最終能勝出，會考慮在活動結束後到內地創業；就算沒能勝出，也希望找機會到內地發展。
據介紹，實習結束後，8個組將分別提交一份商業計劃書，由專業評委評出最優質的兩份，最終將會有兩個團隊獲得主辦機構給予的100萬元人民幣創業資金，讓他們在大灣區開設屬於自己的咖啡店。華潤希望通過這次活動，讓港青真正體驗在內地營運店舖，以及在不太熟悉的環境中獨立工作和生活，從而有所成長，用他們的經歷鼓舞、帶動更多香港年輕人走進大灣區。
